巴金森病先兆早10年浮现！医示警地雷食物3特征，早餐谷片也要小心
大家都知道“加工食品”对健康不好，但有一种食物更可怕，它藏身在超商架上、外送APP、甚至办公室下午茶中。
根据2025年发表在权威医学期刊《Neurology》的最新研究，常吃这类食物，罹患巴金森氏症的风险明显上升！更糟的是，症状可能在发病前5-10年就悄悄浮现，但很多人还是一口接一口，完全没察觉这“神经杀手”！
吃超加工食品最多的人，出现警讯的几率高出2.5倍
这个现代人最难戒掉的饮食陷阱就是“超加工食品”！台北荣总遗传优生学科主治医师张家铭于脸书分享，这项由哈佛公共卫生学院所主导，追踪4万多名健康医护人员长达20年的研究发现，和吃最少超加工食品的族群相比，吃最多超加工食品的人出现3种以上“巴金森氏症前驱症状”的几率，比几乎不碰的人高出2.5倍！
研究还发现，某些超加工食品对神经伤害特别严重，例如“甜点”、“含糖饮料”的危险指数特别高，每天一杯汽水、一块蛋糕就要小心啦。
别以为巴金森氏症只有手抖、走路慢才算警讯，其实早在发病前5到10年，你的身体就可能悄悄发出求救信号！像是长期便秘、嗅觉变差、作梦时乱动乱讲话、白天老想睡、情绪低落、莫名疼痛、分不清颜色……这些看似不起眼的小毛病，就可能与巴金森氏症前驱症状有关，甚至可能是大脑神经退化敲响的第一声警钟！
超加工食品是什么？你可能每天都在吃
“超加工食品”听起来像是学术名词，但其实，它可能每天就悄悄出现在你嘴里！张家铭医师提醒，这类食品有3大特征，例如加工得非常彻底、添加物多、几乎看不见食材原貌。常见的例子包括：加工肉品：香肠、火腿、热狗
零食甜点：饼干、糖果、蛋糕、甜甜圈
即食食品：泡面、冷冻便当、微波料理
饮料茶类：奶茶、罐装茶、即溶饮品、三合一咖啡
“伪健康”食品：早餐谷片、调味谷粉等
这些食物虽然方便又好吃，但就像空心糖果，里头几乎没有营养，吃过量自然会让健康加速出轨！减重医师萧捷健也曾于脸书分享观点，超加工食品常用的棕榈油、奶精、高果糖糖浆等成分，可能会引发慢性发炎、扰乱肠道通透性，甚至有机会让反应传导到大脑，进而影响情绪与认知功能，也会使减重变得格外困难。
简单来说，不只大脑会受害，这类饮食还会搞乱肠道菌相，当肠道无法顺利制造血清素、GABA这类神经传导物质时，不只睡不好、心情低落，还可能进一步恶化神经退化状况。
嘴馋想吃没关系，只需要“少一点”
当然，超加工食品早已深入很多人的日常饮食，一时之间要完全不吃有难度，但别担心，只要“少吃一点，改变一点”，还是能够慢慢远离健康风险。张家铭医师建议从微调三餐开始：早餐：加糖麦片改为鸡蛋＋地瓜
午餐：加工肉换成原型蛋白＋青菜
下午点心：以坚果代替饼干
晚餐：一锅炖菜就足够
说到底，健康秘诀并不难，选择食品时少挑看不懂成分的东西，多选一些看得出来“食物原形”的食物，未来你的大脑真的会感谢你。
来源：早安健康