冬天长期吃“猪油”,可保护心脑血管?又有说植物油比猪油更健康

2023年12月22日 9:31 简体 正体   评论»

在很多老人的心目中,猪油似乎都是“好吃不贵”的代名词,尤其在冬季是心脑疾病的高发期,常言道长期吃猪油可保护,这是真的吗?

如果出生在70年代,或许更早的人,或许都吃过一道非常经典的美食,即猪油拌饭,真是让人回味无穷。然而人们诧异的是,随着物质水平的提高,越来越多的家庭用猪油的比例越来越少,甚至已经被取代。

可最近却陆续有人称,如果重拾吃猪油,反而对人体心血管有好处,以及在中医上还认为,猪油性甘、微寒、无毒,抗癌,更有人觉得吃猪油可能美容养颜,甚至作为神药一般的存在。

尤其在冬天心疾病高发的季节,长期吃“猪油”,可保护心脑血管?

首先,从猪油本身的营养价值上来看,因猪是最早被驯服的动物,在我国历史上吃猪油的时间也相对较长,还没有现在物质种类这么多时,猪肉、猪油是我国主要摄入油脂和动物蛋白的来源。

只不过对于现代人群而言,因物质生活改变后,人们在大吃大喝的基础上,本就不缺乏摄入,反而需要控制脂肪的基础上,那么,猪油就体现出它的劣势了。

在猪油含有的脂肪中,多是饱和脂肪,除供给机体能量以外,对身体健康并没有特殊作用,包括人们所认为的猪油是保健品、抗癌等等,均没有科学依据。

其次,根据我国机体所需的脂肪,在中国营养学会中提到,每天脂肪给机体提供的能量应在全部总能量的25%。若超出这个标准,机体极易增加,以及在肥胖症的基础上,增加多种慢性疾病,如、高血脂、高尿酸血症等发生概率。

据大量研究显示,若机体每天都摄入较多的饱和脂肪酸,会增加心脑血管疾病的发生危险。如果大家实在想吃猪油的话,建议大家偶尔解馋即可,并全天内最好不要超过一两。

最后,对于平常用油可参照最新版《中国居民膳食指南》给出的,每天成年人食用油的量在15~35g,最好选择不同种类的植物油,如玉米油、花生油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、芝麻油、稻米油、棉籽油等等,可选择小桶油,有助于食物多样性,为具体补充不同营养。

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来源: 爆炸营养彭鑫蕊

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