35岁男三高缠身差点截肢！医推荐吃“血管清道夫”3个月逆转病情
前阵子有位35岁男性业务主管做完健康检查来找来找阿雯医师，他说自己有三高问题，年底将近，跑业务跑得更勤，但不知道为什么走路时小腿越来越痛，觉得有点像抽筋，休息一下会缓解。
阿雯医师听了觉得不对劲，加上这名男患者身高165公分、体重80公斤，三高（血脂、血糖、血压）数字都难看，血压（160）、三酸甘油酯高达5、600mg/DL，超过正常值约4倍（正常值<150mg/dl），低密度胆固醇也高达190mg/DL，糖化血色素8.5%，（正常值应在4.0-5.6%）。
摸了病患的足背动脉，发现脉搏很微弱，皮肤温度也比较低，于是建议他去心脏外科检查，结果是他下肢动脉阻塞。后来接受手术放了血管内支架，不然长期阻塞缺氧，最后恐需要截肢。
这名患者是心血管疾病的高危险群，这次阻塞塞在下肢动脉，及时处理得当，但阿雯医师提醒他，真的要好好控制血糖，因为高血糖会造成血管内皮不健康，如果下次阻塞的地方是大脑，恐怕就中风了！
菇类3大功效：稳血糖、降胆固醇、还防血管“塞车”
我建议他的日常饮食中可以加入菇类，有以下3大好处：菇类富含膳食纤维，稳定血糖、保护血管内皮
菇类的膳食纤维可以有效减少血糖的急剧波动，帮助平稳血糖，让血管内皮得到保护，降低糖尿病患者血糖过高对血管的损害。
膳食纤维能与胆汁酸结合，帮助降低胆固醇
菇类的膳食纤维能够与胆汁酸结合，进而经由消化道排出体外，帮助降低体内的坏胆固醇，对于维护心血管健康很有帮助。
黑木耳这类菌类能抑制血小板聚集，避免血管“塞车”
像黑木耳这类的菌类，也是菌类家族成员，算是有名的“血管清道夫”，含有天然抗血栓的成分，能抑制血小板过度聚集，让血液顺畅流动，减少血管内“塞车”的状况，达到预防中风和心肌梗塞的效果。
患者相当配合，除了饮食外，我也帮他调整血糖药物，请他加强有氧运动。三个月后回诊，饭后两小时血糖稳定在120mg/DL左右，体重降了10公斤，糖化血色素也从8.5%降到了6.0%。
阿雯医师心内话：菇类不只可以抗发炎、增强免疫力、预防失智，最重要的是能“稳定血糖”。我超喜欢吃菇，加到味噌汤或是川烫一下，撒点调味就很好吃，或是弄成菇菇烘蛋，我家小宝贝最爱这样吃。
最后还是要提醒大家，避免高糖、高油、油炸食物，这些会让血糖波动剧烈的食物要少碰。一定要记住，健康不是一天达成的，保持稳定血糖和健康的生活习惯，才能让血管持久通畅！