春季养生常吃这4种食物，滋补不油腻，营养还健康
春季养生常吃这4种食物，滋补不油腻，营养还健康春季是万物复苏的时节，也是养生的好时机。经过了寒冬的寒冷，春天的温暖气候促使人体的新陈代谢逐渐恢复，这时正是调理身体的最佳时机。春季养生需要注重滋补、调养，而选择合适的食物尤为关键。为了帮助大家在春季保持身体健康，今天推荐四款滋补汤品，它们不仅营养丰富，还能帮助身体恢复活力，避免油腻带来的负担。
一、淮山药百合猪肚汤
所需材料：淮山药200克；百合50克；猪肚1个（约500克）；枸杞20克；干贝10克（可选）；姜3片；料酒适量；盐适量；清水适量
做法步骤：1.准备材料：淮山药去皮切段，百合清洗干净，猪肚洗净后切块。枸杞泡水10分钟，干贝可先泡软备用。
2.清洗猪肚：猪肚表面和内壁要彻底清洗干净，可以用盐和面粉搓揉猪肚，去腥味。然后用清水冲洗干净。
3.焯水猪肚：锅中加足够的水，将猪肚放入冷水中，加入几片姜，煮沸后捞出，沥干水分。
4.炖煮汤底：将处理干净的猪肚放入炖盅中，加入姜片，干贝，倒入适量清水，加入一点料酒去腥，先大火煮沸，撇去浮沫后改为小火。
5.加入淮山药和百合：煮汤20分钟后，将切好的淮山药段和清洗干净的百合加入炖盅中，继续小火炖煮1小时。
6.加入枸杞：最后20分钟时加入枸杞，继续炖煮，直至所有食材都熟烂入味。
7.调味：根据个人口味加入适量的盐，轻轻搅拌均匀后，即可关火。
温馨提示：(1)在炖煮过程中，记得不时撇去浮沫，保持汤底清澈。
(2)若不喜欢猪肚的腥味，可以在焯水时多加入一些料酒和姜片。
(3)百合要选用干百合，清洗干净，避免有杂质。
二、党参黄芪莲子猪心汤
所需材料：党参10克；黄芪15克；莲子30克（干莲子）；猪心1个（约500克）；枸杞10克；干贝10克（可选）；姜3片；料酒适量；盐适量；清水适量
做法步骤：1.准备材料：猪心清洗干净，去掉血管和脂肪，切成适当的块状。党参、黄芪、莲子、枸杞、干贝（可选）分别清洗干净。姜切片备用。
2.处理猪心：将猪心放入清水中，加入姜片和少许料酒，焯水至水开，去除血水和杂质。捞出猪心，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.预先泡发莲子：干莲子提前泡水约30分钟，让莲子软化，去除杂质。
4.准备炖盅：取一只炖盅，加入洗净的党参、黄芪、泡好的莲子、枸杞以及干贝（可选）。如果喜欢更浓郁的汤底，可以将党参和黄芪稍微拍散，帮助药材更好地出味。
5.炖煮猪心：将焯过水的猪心块加入炖盅中，加入足量清水，水量最好能够完全覆盖所有食材。加入姜片，再加入适量料酒去腥。
6.炖汤：将炖盅放入锅中或炖盅炖锅中，用小火慢慢炖煮2-2.5小时。炖煮过程中可以偶尔检查汤底，确保汤料不煮干。
7.调味和过滤：在炖煮过程中，定期撇去浮沫。煮至汤料熟软，汤底呈现浓郁的汤色时，可以加入适量的盐调味。最后，关火，捞出药材和猪心，可以过滤汤底，去除药材杂质，得到清汤。
温馨提示：(1)党参和黄芪是补气养血的中药材，不宜过量使用，尤其是如果有高血压或体内湿气较重的人群，最好先咨询医生。
(2)莲子有很好的养心安神作用，适合容易失眠或心烦气躁的人群。
(3)炖汤时，要用小火慢炖，时间越长，汤味越浓郁，营养成分更容易被提取出来。
三、红枣枸杞鸽子汤
所需材料：鸽子1只（约500克）；红枣10颗；枸杞20克；干贝5-10颗（可选）；姜片3-5片；料酒适量；盐适量；清水适量
做法步骤：1.准备鸽子：将鸽子宰杀后去毛去内脏，洗净血水，剁成小块。若不方便购买整只鸽子，可以选择鸽子胸肉或鸽子腿部肉块。
2.红枣枸杞处理：将红枣和枸杞提前用清水清洗干净。红枣可以对半切开，去掉核部分，这样炖煮时更容易出味。
3.鸽子焯水：将鸽子肉块放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，开火煮沸。待水开后，撇去浮沫，捞出鸽子肉块，沥干水分备用。
4.炖汤准备：取一个炖盅或汤锅，将洗净的红枣、枸杞、干贝（可选）与焯水后的鸽子肉块一起放入锅中。
5.加入清水：往锅中加入足够的清水，水量要能完全覆盖食材。
6.炖煮汤底：将锅放在火炉上，用中小火慢慢炖煮。炖煮约2-2.5小时，直至鸽肉熟软，汤底浓郁。
7.调味与过滤：炖煮完成后，先撇去浮沫，然后根据个人口味加入适量盐调味。最后可以过滤汤底，去除药材残渣，只留下清汤。
温馨提示：(1)鸽子汤是非常滋补的汤品，特别适合身体虚弱、气血不足或需要调理体质的人群，但不建议孕妇和体质过于湿寒的人长期食用。
(2)枸杞的量不宜过多，因为过量食用可能导致身体上火。枸杞有助于滋阴补肝、养血安神，但每次使用适量即可。
(3)干贝可以根据个人喜好选择添加，它能增加汤的鲜美口感，若不喜欢海味可以省略。
四、鹿茸红枣花胶汤
所需材料：鹿茸3-5片（可以根据个人需要调整）；红枣10颗；花胶（即鱼肚）50克；干贝5-10颗（可选）；枸杞10-15克；干姜片3-5片；料酒适量；盐适量；清水适量
做法步骤：1.准备花胶：将花胶提前浸泡在清水中，泡发约4-6小时，直到花胶变软。泡发后的花胶需要切成小块，方便炖煮时更好入味。
2.准备鹿茸和红枣：将鹿茸切成薄片，红枣洗净后对半切开，去核备用。
3.干贝和枸杞处理：干贝用清水冲洗干净，枸杞提前浸泡10分钟，用水清洗掉浮尘。
4.准备炖锅：将处理好的鹿茸片、花胶、红枣、干贝和枸杞一同放入炖盅或炖锅中。如果使用炖盅，最好选择一口容量较大的。
5.加入干姜片和料酒：在炖盅中加入适量的干姜片，帮助去腥提香，接着加入少量料酒，去腥增味。
6.加水炖煮：将清水加入炖盅，水量要能完全覆盖所有材料。然后将炖盅放入炖锅中，开始用小火慢慢炖煮。
7.慢炖2-3小时：用中小火炖煮约2-3小时，期间可以适量加水，确保汤料的完全浸泡。炖煮结束后，汤色应该清亮，香气扑鼻。
8.调味与过滤：炖煮完成后，捞出汤中的花胶、干贝等材料，去掉浮沫。最后加入适量的盐调味，继续小火煮沸，至盐融化即可。
温馨提示：(1)鹿茸含有丰富的滋补成分，具有强身健体、补肾壮阳的功效。但不宜过量食用，建议每次使用3-5片为宜。
(2)花胶是滋补品中的极品，具有补充胶原蛋白、滋润皮肤的效果。泡发后的花胶要确保完全软化，否则难以炖出浓郁汤味。
(3)炖汤时尽量使用小火，慢慢熬煮。这样不仅能最大限度地保留食材的营养成分，还能使汤底更加清澈。
春季养生，不仅仅是简单的保暖，还要通过合理的饮食来调养身体。以上推荐的四款汤品，通过温和的滋补作用，既能提供身体所需的营养，又不至于过于油腻，让人享受健康美味的同时，保持身体的轻盈。希望大家在春季能够通过这些滋补汤品，改善身体状态，提升免疫力，保持充沛的精力，迎接更加美好的每一天。
来源：舌尖探险家