春季養生常吃這4種食物，滋補不油膩，營養還健康
春季養生常吃這4種食物，滋補不油膩，營養還健康春季是萬物復甦的時節，也是養生的好時機。經過了寒冬的寒冷，春天的溫暖氣候促使人體的新陳代謝逐漸恢復，這時正是調理身體的最佳時機。春季養生需要注重滋補、調養，而選擇合適的食物尤為關鍵。為了幫助大家在春季保持身體健康，今天推薦四款滋補湯品，它們不僅營養豐富，還能幫助身體恢復活力，避免油膩帶來的負擔。
一、淮山藥百合豬肚湯
所需材料：淮山藥200克；百合50克；豬肚1個（約500克）；枸杞20克；乾貝10克（可選）；姜3片；料酒適量；鹽適量；清水適量
做法步驟：1.準備材料：淮山藥去皮切段，百合清洗乾淨，豬肚洗凈後切塊。枸杞泡水10分鐘，乾貝可先泡軟備用。
2.清洗豬肚：豬肚表面和內壁要徹底清洗乾淨，可以用鹽和麵粉搓揉豬肚，去腥味。然後用清水沖洗乾淨。
3.焯水豬肚：鍋中加足夠的水，將豬肚放入冷水中，加入幾片姜，煮沸後撈出，瀝干水分。
4.燉煮湯底：將處理乾淨的豬肚放入燉盅中，加入薑片，乾貝，倒入適量清水，加入一點料酒去腥，先大火煮沸，撇去浮沫後改為小火。
5.加入淮山藥和百合：煮湯20分鐘後，將切好的淮山藥段和清洗乾淨的百合加入燉盅中，繼續小火燉煮1小時。
6.加入枸杞：最後20分鐘時加入枸杞，繼續燉煮，直至所有食材都熟爛入味。
7.調味：根據個人口味加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻後，即可關火。
溫馨提示：(1)在燉煮過程中，記得不時撇去浮沫，保持湯底清澈。
(2)若不喜歡豬肚的腥味，可以在焯水時多加入一些料酒和薑片。
(3)百合要選用干百合，清洗乾淨，避免有雜質。
二、党參黃芪蓮子豬心湯
所需材料：党參10克；黃芪15克；蓮子30克（干蓮子）；豬心1個（約500克）；枸杞10克；乾貝10克（可選）；姜3片；料酒適量；鹽適量；清水適量
做法步驟：1.準備材料：豬心清洗乾淨，去掉血管和脂肪，切成適當的塊狀。党參、黃芪、蓮子、枸杞、乾貝（可選）分別清洗乾淨。姜切片備用。
2.處理豬心：將豬心放入清水中，加入薑片和少許料酒，焯水至水開，去除血水和雜質。撈出豬心，用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。
3.預先泡發蓮子：干蓮子提前泡水約30分鐘，讓蓮子軟化，去除雜質。
4.準備燉盅：取一隻燉盅，加入洗凈的党參、黃芪、泡好的蓮子、枸杞以及乾貝（可選）。如果喜歡更濃郁的湯底，可以將党參和黃芪稍微拍散，幫助藥材更好地出味。
5.燉煮豬心：將焯過水的豬心塊加入燉盅中，加入足量清水，水量最好能夠完全覆蓋所有食材。加入薑片，再加入適量料酒去腥。
6.燉湯：將燉盅放入鍋中或燉盅燉鍋中，用小火慢慢燉煮2-2.5小時。燉煮過程中可以偶爾檢查湯底，確保湯料不煮干。
7.調味和過濾：在燉煮過程中，定期撇去浮沫。煮至湯料熟軟，湯底呈現濃郁的湯色時，可以加入適量的鹽調味。最後，關火，撈出藥材和豬心，可以過濾湯底，去除藥材雜質，得到清湯。
溫馨提示：(1)党參和黃芪是補氣養血的中藥材，不宜過量使用，尤其是如果有高血壓或體內濕氣較重的人群，最好先諮詢醫生。
(2)蓮子有很好的養心安神作用，適合容易失眠或心煩氣躁的人群。
(3)燉湯時，要用小火慢燉，時間越長，湯味越濃郁，營養成分更容易被提取出來。
三、紅棗枸杞鴿子湯
所需材料：鴿子1隻（約500克）；紅棗10顆；枸杞20克；乾貝5-10顆（可選）；薑片3-5片；料酒適量；鹽適量；清水適量
做法步驟：1.準備鴿子：將鴿子宰殺後去毛去內臟，洗凈血水，剁成小塊。若不方便購買整隻鴿子，可以選擇鴿子胸肉或鴿子腿部肉塊。
2.紅棗枸杞處理：將紅棗和枸杞提前用清水清洗乾淨。紅棗可以對半切開，去掉核部分，這樣燉煮時更容易出味。
3.鴿子焯水：將鴿子肉塊放入冷水鍋中，加入幾片薑片和適量料酒，開火煮沸。待水開後，撇去浮沫，撈出鴿子肉塊，瀝干水分備用。
4.燉湯準備：取一個燉盅或湯鍋，將洗凈的紅棗、枸杞、乾貝（可選）與焯水後的鴿子肉塊一起放入鍋中。
5.加入清水：往鍋中加入足夠的清水，水量要能完全覆蓋食材。
6.燉煮湯底：將鍋放在火爐上，用中小火慢慢燉煮。燉煮約2-2.5小時，直至鴿肉熟軟，湯底濃郁。
7.調味與過濾：燉煮完成後，先撇去浮沫，然後根據個人口味加入適量鹽調味。最後可以過濾湯底，去除藥材殘渣，只留下清湯。
溫馨提示：(1)鴿子湯是非常滋補的湯品，特別適合身體虛弱、氣血不足或需要調理體質的人群，但不建議孕婦和體質過於濕寒的人長期食用。
(2)枸杞的量不宜過多，因為過量食用可能導致身體上火。枸杞有助於滋陰補肝、養血安神，但每次使用適量即可。
(3)乾貝可以根據個人喜好選擇添加，它能增加湯的鮮美口感，若不喜歡海味可以省略。
四、鹿茸紅棗花膠湯
所需材料：鹿茸3-5片（可以根據個人需要調整）；紅棗10顆；花膠（即魚肚）50克；乾貝5-10顆（可選）；枸杞10-15克；乾薑片3-5片；料酒適量；鹽適量；清水適量
做法步驟：1.準備花膠：將花膠提前浸泡在清水中，泡發約4-6小時，直到花膠變軟。泡發後的花膠需要切成小塊，方便燉煮時更好入味。
2.準備鹿茸和紅棗：將鹿茸切成薄片，紅棗洗凈後對半切開，去核備用。
3.乾貝和枸杞處理：乾貝用清水沖洗乾淨，枸杞提前浸泡10分鐘，用水清洗掉浮塵。
4.準備燉鍋：將處理好的鹿茸片、花膠、紅棗、乾貝和枸杞一同放入燉盅或燉鍋中。如果使用燉盅，最好選擇一口容量較大的。
5.加入乾薑片和料酒：在燉盅中加入適量的乾薑片，幫助去腥提香，接著加入少量料酒，去腥增味。
6.加水燉煮：將清水加入燉盅，水量要能完全覆蓋所有材料。然後將燉盅放入燉鍋中，開始用小火慢慢燉煮。
7.慢燉2-3小時：用中小火燉煮約2-3小時，期間可以適量加水，確保湯料的完全浸泡。燉煮結束後，湯色應該清亮，香氣撲鼻。
8.調味與過濾：燉煮完成後，撈出湯中的花膠、乾貝等材料，去掉浮沫。最後加入適量的鹽調味，繼續小火煮沸，至鹽融化即可。
溫馨提示：(1)鹿茸含有豐富的滋補成分，具有強身健體、補腎壯陽的功效。但不宜過量食用，建議每次使用3-5片為宜。
(2)花膠是滋補品中的極品，具有補充膠原蛋白、滋潤皮膚的效果。泡發後的花膠要確保完全軟化，否則難以燉出濃郁湯味。
(3)燉湯時盡量使用小火，慢慢熬煮。這樣不僅能最大限度地保留食材的營養成分，還能使湯底更加清澈。
春季養生，不僅僅是簡單的保暖，還要通過合理的飲食來調養身體。以上推薦的四款湯品，通過溫和的滋補作用，既能提供身體所需的營養，又不至於過於油膩，讓人享受健康美味的同時，保持身體的輕盈。希望大家在春季能夠通過這些滋補湯品，改善身體狀態，提升免疫力，保持充沛的精力，迎接更加美好的每一天。
來源：舌尖探險家