食品添加物、防腐剂…台湾人罹肺癌可能是吃出来的

2020年08月08日 12:04 简体正体评论»

中研院与台大医院等团队合作，发现不吸菸肺癌患者最主要的致病原因为体内“APOBEC突变”，虽有待发现突变原因，但中研院将发现的五种癌细胞突变特征，与国外的致癌突变特征资料库比对，找出可能的三大物质，发现肺癌的危险因子不只是空污或是油烟，更与饮食中的食品添加物、防腐剂等有关。

另外，研究也发现，小于六十岁的女性受 APOBEC影响较大，但高于六十岁女性，则受到长期累积的环境因子，如空污、二手菸等影响较大，也就是说，减少生活中致癌物的暴露，可能是预防肺癌的有效策略。

台大医学院内科教授杨泮池表示，未来面对肺癌的预防，戒菸不再是唯一防堵之道，还必须从饮食、环境、基因、生活模式、药物、老化等多方面着手。台大医院胸腔外科主任陈晋兴也表示，此次研究发现食品添加物等“饮食”原因也可能造成肺癌，将影响后续卫教方式。

中研院统计科学研究所副研究员陈璇宇表示，细胞突变后会有固定的结果，俗称“癌变指纹”，国外已建立相关资料库，台湾尚未建立。中研院将发现的五种癌细胞突变特征，与国外的致癌突变特征资料库比对，找出可能的危险因子。

结果发现，有三种物质会导致这次研究发现的五大癌细胞突变特征的结果，分别为亚硝胺类致癌物（Nitrosamine）、多环芳香烃（PAH）、硝基多环芳香烃（Nitro-PAH）。

中研院化学研究所长陈玉如表示，亚硝胺类致癌物如防腐剂、食品添加物等；多环芳香烃如二手菸、燃烧烟雾、吸菸的烟雾等；硝基多环芳香烃则像是 PM2.5、汽机车排放废弃等，其余可能的刺激物还有黄麴毒素、菸硷、甲醛等。

陈玉如表示，除了吸菸及二手菸，也看到与水、加工食品、汽车排放、空气污染等因子与肺癌的关联性，但仍有待进一步研究，验证哪些因子是台湾患者体内重要致癌基因。

此次中研院研究团队运用蛋白体学特征分析，发现肺癌可分为五种亚型，其中一种是从未被发现过的早期肺癌“类晚期”亚型，同时有两种突变，导致体内 MMP11蛋白会显著增加。陈玉如表示，未来可以透过研发 MMP11蛋白的生物标志，作为检测工具。

来源：元气网

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