超市的進口冷鏈食物不能吃？闢謠：真正有害的是這3種食物

2021年01月31日 11:18 簡體正體評論»

近期有多起關於進口冷鏈食物檢測到新冠病毒核酸陽性的新聞報道，比如媒體報道，前幾天江蘇省無錫市梁溪區疾病預防中心通報了一份「進口車厘子內表面核酸檢測呈陽性」的報告。這件事引發了人們對車厘子安全的擔憂，以至於車厘子價格一跌再跌，從70元一斤跌至30元一件，引髮網友關於車厘子自由的大討論。

在國外疫情暴發的背景下，不少人對超市的進口冷鏈食物心生畏懼，害怕因為購買進口食物而感染新冠病毒，那麼超市進口冷鏈食物到底還能不能吃呢？

專家觀點：超市進口冷鏈食物，趁降價促銷趕緊吃

有專家認為：首先，進口冷鏈食物，固然確實有核酸陽性的可能，但需要提醒的是，這種陽性的幾率非常之低，好像坐飛機遇到空難的比例，難道我們會因為害怕空難而拒絕坐飛機？

其次，進口冷鏈食物即使檢測出核酸陽性，也不代表就是存在活的新冠病毒，而再退一步來說，即使檢測出活的新冠病毒，也未必就能被感染，真正高風險的是那些頻繁接觸冷鏈食物的工作人員，通過呼吸和接觸傳播而被感染。

最後，我們買冷鏈食物，注意接觸前後勤洗手，肉食食物注意加熱熟透，這樣就更可以放心吃了。

超市的這三種食物，別再買回家，有健康風險

冷鏈食物可以吃，但應注意的是，超市裡有部分食物可能存在衛生安全隱患，不建議大家常購買，以下三類食物常存在安全衛生隱患：1）精肉餡

日常包餃子、包子和餛飩等麵食時，常需用到肉餡。以往我們都是揮動菜刀不停剁宰來製備，可謂「費時費力」。現如今，超市裡有已經剁好的精肉餡，方便購買使用。

大家以為超市銷售的精肉餡是上好的肉製作而成，但實際上很可能為各種碎肉通過混合絞制而成，這類肉餡不僅脂肪含量高，而且製作時的衛生條件也有待商榷，包括製作肉餡的肉是否清洗乾淨？豬毛是否處理乾淨？加工過程中是否有灰塵混入等可能的衛生安全隱患存在等。

2）切好的水果和蔬菜

超市的生鮮水果台上會擺放很多切好的水果和蔬菜，用保鮮膜包裹好，不僅看上去乾淨衛生，而且價格也適宜，比如水果拼盤、冬瓜、南瓜等。但其實這類食物很可能也存在衛生安全隱患。

首先，這些水果在削皮之前是否清洗，是否為不新鮮甚至腐壞的果蔬製作而成不得而知。其次，用保鮮膜包的食物長時間不食用易滋生細菌，直接食用很容易引起食物中毒等問題。

（3）散稱醬菜

腌制的醬菜有不少的朋友都喜歡，超市的醬菜在燈光的作用下，色澤更誘人。但由於超市的散稱醬菜銷售時往往是自助式，你一勺我一勺，蓋子打開未及時關上時有發生，衛生問題隱患依然無法避免，因此不建議經常購買食用，若實在喜歡這類食物，建議購買包裝好的醬菜。

結語

總之，為了健康，我們去超市購買食物時需要有所取捨，目前超市的進口冷鏈食物並非風險太大，其實總體的風險是可控的，但上面介紹的3類食物存在安全衛生隱患，應盡量遠離！

來源：藥師方健

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