「頭伏不補，伏天受苦」常吃4種「扶陽食物」，少生病健康過夏
最近這天氣啊，出門五分鐘流汗兩小時，連我家陽台的多肉都曬蔫了。老話說”冷在三九，熱在三伏”，眼瞅著頭伏就要到了，你們準備好迎接”上蒸下煮”模式了嗎？
說到頭伏進補，我奶奶可是個行家。老人家總念叨：”頭伏不補，伏天受苦，現在偷懶，秋天算賬。”小時候覺得這是老人家嚇唬人的，直到有年貪涼天天冰棍配空調，結果整個夏天病懨懨的，這才信了老祖宗的智慧。
為什麼頭伏要”扶陽”？
你們發現沒有，越是天熱，老一輩越愛喝熱茶、吃熱面。這可不是跟自己過不去，而是暗藏養生玄機。夏天人體陽氣外浮，內臟反而虛寒，就像燒紅的鐵鍋——外面燙手，裡頭卻是空的。這時候適當吃些溫補的食物，反而能幫身體打好底子。
今天就跟大家分享4種我家三代人都在吃的”扶陽食物”，花錢不多效果實在，關鍵還特別好吃！
第一種：生薑的七十二變
說到扶陽，生薑絕對是C位選手。我家廚房常年備著三樣寶：老薑、仔姜和姜粉。早晨切兩片仔姜泡蜂蜜水，那滋味甜中帶辣，喝完從喉嚨暖到胃裡，比什麼提神飲料都管用。
最絕的是我媽的姜撞奶：老薑榨汁兌熱牛奶，靜置十分鐘就凝固成布丁狀。第一次吃可能會被辣得跳腳，但吃完渾身毛孔都舒展開了，比做SPA還舒服。怕辣的朋友可以試試薑糖——把薑片用紅糖熬到透明，晾涼後當零食，辦公室抽屜里放一罐，空調吹多了嚼兩片特別舒服。
第二種：羊肉的夏日逆襲
夏天吃羊肉？沒錯！新疆朋友夏天擼羊肉串，廣東人三伏天喝羊肉湯，都是有道理的。清燉羊肉蘿蔔湯是我家的伏天保留節目：選羊腿肉焯水後，加白蘿蔔、陳皮慢燉兩小時，最後撒把枸杞。湯色清亮不油膩，蘿蔔吸飽了肉香，連挑食的小朋友都能喝兩大碗。
要是嫌熱，試試薄荷拌羊肉：煮熟的羊肉切片，拌上新鮮薄荷葉、洋蔥絲，淋點醬油和花椒油。薄荷的清涼遇上羊肉的溫補，冰火兩重天的口感特別開胃，配啤酒簡直絕了！
第三種：韭菜的華麗轉身
韭菜可是蔬菜界的”暖寶寶”，包餃子炒雞蛋都太常規了。最近跟樓下早餐店學了個新吃法——韭菜蝦皮煎餅：韭菜切碎拌蝦皮，加個雞蛋和少許麵粉攪成糊，平底鍋煎到兩面金黃。趁熱咬下去，先是脆殼”咔嚓”一聲，接著韭菜的辛香和蝦皮的鮮味在嘴裡炸開，配碗綠豆粥就是完美早餐。
還有個偷懶吃法：把韭菜碎、雞蛋液倒進電飯煲和米飯一起煮，飯快好時撒把芝麻。煮出來的韭菜燜飯油光發亮，打開鍋蓋那香味，能把隔壁小孩都饞哭。
第四種：核桃的創意吃法
核桃補陽大家都知道，但直接吃容易上火。我家有個祖傳秘方——核桃醪糟：核桃仁烤香後搗碎，加進溫熱的醪糟里，再打個蛋花。早晚喝一小碗，甜甜的酒香裹著核桃的油脂香，既補身子又解饞。
最近還開發了新菜單：把核桃仁、紅棗、糯米一起放進破壁機打成米糊，早餐喝一杯管飽又營養。我家閨女給這個飲品起了個名叫”能量炸彈“，說喝完上學都有勁了。
吃得講究不如吃得舒服
看到這裡可能有朋友要問：這麼多講究，夏天還讓不讓人愉快地吃冰西瓜了？別緊張，養生不是打仗，關鍵在平衡。我奶奶那套”原湯化原食”就很有意思：吃螃蟹配薑茶，吃火鍋喝酸奶，吃冰品前先嚼兩片薑糖。這些小技巧既不耽誤口福，又能照顧脾胃。
其實啊，三伏進補就像給身體存”健康儲蓄”，現在每天花十分鐘調理，等換季時候就能看出差別了。上周同學聚會，當年宿舍里最虛弱的”林黛玉”現在氣色最好，一問才知道她堅持夏天喝薑茶已經有五六年了。
來源：橙子錦小廚