中國人到底適不適合吃海鮮？看醫學專家怎麼說
海鮮，總是以鮮活的美味吸引很多人去食用，而在營養學家看來，其中富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等各種微量元素，更是上等健康食物，但是有一些科普大V聲稱中國人不適合吃海鮮，引發軒然大波，據網路報道，這是在帶中國海洋捕撈的節奏，妄圖指責中國人破壞海洋環境，在國際上帶一波熱度然後向中國施壓。確實很令人震驚，吃海鮮問題居然政治化了，我們這裡從純科普角度來進行分析，到底中國人是否適合吃海鮮？
中國人到底適不適合吃海鮮？
1）海鮮營養豐富
海鮮，富含豐富的優質蛋白質、鈣、葉酸、維生素B、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等人體必需的營養物質。以前的大多數人飲食結構沒有海鮮主要的原因是因為海鮮比較難運輸和儲存。隨著物流和養殖水平的提高，海鮮不再是以前那樣只有沿海地區才可以吃到的食物。
自從2017年，世界衛生組織將食用紅肉歸為「對人類致癌可能性較高」級別（2A類）將加工肉類歸為「人類致癌物」。紅肉和白肉的區別就開始有意義，引起很多人的關注。其中，海鮮類食物屬於白肉，此類食物高含優質蛋白質,脂類,維生素和礦物質。蛋白質含量為15%-22%;碳水化合物的含量較低,約1.5%;脂肪含量為1%-10%，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成。
所以其實並沒有中國人不適合吃海鮮，喜歡吃就吃，因為研究表明，增加優質蛋白質食物（包括禽肉、魚蝦貝等海鮮類、雞蛋等）從而替代紅肉攝入，有利於延年益壽。當然部分因為過敏或疾病因素的除外。
（2）海鮮過敏的人不適合吃
有的人對蝦、魚、蟹等海鮮過敏，這是因為海鮮本身蛋白質的含量比較高，容易形成過敏原。但是這跟雞蛋、牛奶等蛋白質高的食物一樣，並不是中國人僅有的，其他的人群也是一樣。
（3）痛風或高尿酸血症人群
由於大多數海鮮中的嘌呤含量比較高，所以對於尿酸高的人群我們往往不推薦吃太多海鮮，特別是痛風急性發作的人。
但是這也不是僅僅只限中國人。而且對於處於穩定期的人們，雖然說限制嘌呤的攝入，也不是絕對的禁止，而是要控制嘌呤攝入的總量，少吃一點嘗嘗鮮也是可以的。而且並不是所有海鮮嘌呤都高，比如海參和海蜇皮，它們的嘌呤含量與冬瓜、洋蔥類似，而且食用之前，先用水浸泡，也會降低攝入的嘌呤的量。
總結
總之，海鮮美味又健康，只要沒有過敏等食用禁忌，只要經濟條件允許，想吃就吃。不過也要注意，由於很多海鮮在捕撈、儲存過程中可能會存在寄生蟲、細菌、重金屬的污染，所以吃的時候也要注意衛生安全，同時也要注意控制總量，健康食用才能讓人更健康。
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來源：藥師方健