家裡這幾瓶油竟在餵養乳癌細胞！營養師教4對策別再助長腫瘤生長
你每天吃的油脂，可能悄悄「餵養」乳癌細胞？乳癌的風險，真的只跟基因與環境有關嗎？
今年2025年3月一篇發表在《Science》權威期刊來自美國康乃爾大學的研究，讓我們重新檢視日常餐桌上的脂肪酸──尤其是Omega-6亞麻油酸（Linoleic Acid, LA），對乳癌的潛在影響。
先了解，什麼是三陰性乳癌（TNBC）？
這是一種特別惡性的乳癌亞型，由於細胞不會表現雌激素受體（ER）、黃體素受體（PR）及 HER2蛋白，因此缺乏標靶治療方式，複發率高，治療選項非常有限。研究顯示，三陰性乳癌的mTORC1訊息傳導高度活化，是促進癌細胞生長的核心路徑。
跟你吃的油脂種類有關？
研究團隊發現，日常攝取的Omega-6亞麻油酸（如大豆沙拉油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油中，所含較高比例），竟能被三陰性乳癌細胞（TNBC）癌細胞直接「感知」與「利用」！！
關鍵角色是這個蛋白質——FABP5（脂肪酸結合蛋白5），它像是一個傳送者，會把Omega-6亞麻油酸送進TNBC細胞內，直接啟動 mTORC1，促進腫瘤快速擴張！
此研究的關鍵價值，是結合「細胞＋動物＋人類」三階段的實驗驗證，首次明確指出：飲食中過多的Omega6，不再只是能量與脂肪過剩的問題、以及引起慢性發炎這種「間接影響」，而是直接打開腫瘤的生長開關，造成癌細胞快速生長！
其實，免疫系統也被油脂所影響！
另一篇2025年刊登於《Immunity》的研究指出，TNBC三陰性腫瘤會釋放一種脂肪酸叫做花生四烯酸AA（Arachidonic acid, AA）來「重新編程」免疫細胞，使這些免疫細胞不但不攻擊腫瘤，反而協助腫瘤逃避治療！！
而花生四烯酸AA，就是Omega6亞麻油酸後續代謝的物質，動物脂肪中也會有較高量的花生四烯酸。
這表示：過量攝取Omega-6亞麻油酸，不僅加速腫瘤生長，也可能削弱免疫治療效果！！
固然，Omega-6亞麻油酸跟花生四烯酸AA都是身體需要的脂肪酸，也參與了荷爾蒙代謝、免疫、神經傳導與生殖功能，但也是屬於促炎前驅物質，如果「過多」（重點是過多！），身體就容易發炎，也容易開啟癌細胞加速生長的開關！
這也是為何我一直強調Omega-3的重要性，從這個機制來看，Omega-3當中的EPA，就可以抑制花生四烯酸AA的合成，避免發炎物質的合成過度增加。也因此，我經常使用高劑量EPA，協助特定個案緩解體內發炎！
那我們該怎麼吃？
雖然Omega-6是人體必需脂肪酸，但現代飲食容易造成攝取失衡。我建議你：避免過量攝取Omega-6：家中減少使用Omega-6為主的植物油（如大豆沙拉油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油）這些Omega-6較高的油脂。外食一定可以吃到Omega-6，不怕不夠，只怕過多。
減少加工食品與油炸食物：這些Omega-6都相對高量，加上高溫裂變更容易成細胞損傷。
增加Omega-3脂肪酸來源：如中小型深海魚類、深海魚油、海藻油、亞麻籽，有助於抗發炎與調節平衡。癌症患者可在醫師與營養師指導下，整體評估飲食狀態，或檢測體內脂肪酸比例，進一步調整飲食中的油脂攝取的來源與含量。
真正有效的抗癌策略，不只是靠藥物，也可能藏在你每天吃的那一匙油里啊！此資訊值得每位女性朋友仔細閱讀與分享。
來源：早安健康