我國超千萬人患痛風，「禍首」是豆製品？這3種食物才是嘌呤大戶
龔先生今年36歲，正值青壯年時期的他卻已經有六年的痛風史了，尿酸更是經常處於600、700umol/L左右，總是降不下來。
平常總是隔段時間就被痛風所困擾，不但腳踝關節很痛，而且走路也會受到影響，總覺得自己痛風一發作，就成了家裡拖後腿的人。
而且，由於痛風經常發作，整個人都看起來臃腫肥胖的不行，那痛風到底是怎麼來的？
一、痛風是吃「豆製品」吃出來的嗎？
有人將痛風歸因於吃豆製品導致的，其實並不是。雖然豆製品中蛋白含量很高，但我們吃的豆類食物中，其實嘌呤含量並不高。
2011年，有研究人員收集了六項流行病學的調查，並沒有發現有研究能證實食用豆製品與高尿酸、痛風有關，因此以現有的研究結論來說，吃豆製品並不會導致痛風。痛風患者平常也可以吃豆腐、豆漿等的豆製品，建議盡量要多攝入植物蛋白，少攝入動物蛋白。
二、為什麼痛風越來越多？
《2021中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》指出，近幾年來，我國高尿酸血症正在呈現不斷上升和年輕化的趨勢。我國高尿酸血症患病人數1.77億，痛風患病人數1466萬，其中有六成以上都是18-35歲的年輕人。
一項調查研究發現，我國六成以上的痛風患者，在40歲之前就出現了首次痛風，早發男性痛風患者一般有較高的高尿酸血症、較高的肥胖發病率。分析他們的飲食習慣可以看出，這些早發男性痛風患者，含糖飲料、奶製品、紅肉等攝入較多，而含糖飲料攝入過多，就會導致血尿酸水平不斷增高。
除此之外，痛風很複雜，飲食因素其實只佔到20%，如果本身腎功能不好，體內的尿酸就難以排出；像阿司匹林等藥物，雖然有藥用價值，但服用不當會干擾尿酸的排泄，誘發痛風；另外，一些血液病也會破壞白細胞，引發代謝異常，導致痛風。
想要避免痛風發作，一定要注意避免突然受冷、遠離高糖飲料、遠離高嘌呤飲食和飲酒、避免過量劇烈的運動等，將尿酸水平控制在理想的狀態。
三、勸告：這3種」嘌呤大戶「要忌口
想要遠離痛風，平常一定要忌口幾種高嘌呤的食物，有研究發現下面這幾種食物可以說是嘌呤大戶，一定要遠離。
1、魚蝦蟹貝
研究人員檢測發現，各種魚蝦蟹貝等海鮮河鮮食物中，嘌呤含量高達4135毫克/千克，尤其是蝦類，嘌呤含量更高，尿酸高的人群、痛風人群盡量不吃，可以少吃一點魚肉。
2、動物內臟
研究人員檢測了174種動物性食物、190種植物性食物發現，豬肝等動物內臟，嘌呤含量極高，痛風或者高尿酸患者不能食用。
3、干菌藻類食物
干菌藻類、干豆類食物中，嘌呤含量也比其他食品高很多，盡量要少吃。
我國痛風患者很多，而且有六成以上都是年輕患者，研究發現與人們經常攝入含糖飲料、高嘌呤食物、飲酒等因素有關。想要遠離痛風，平常一定要忌口魚蝦蟹貝、動物內臟、干菌藻類等的食物。
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來源：39健康網