夫妻相繼確診肝癌？醫生告誡：3個錯誤別再犯
最近常常在後台看見關於牛奶的爭議。有人說，日本之所以能實現全民平均身高的增長，就是因為戰後要求所有小學給學生每天喝一瓶奶。有人說，牛奶不過是西方的營銷，中國人的體質根本不適合喝牛奶，喝了會得肝癌！
喝牛奶到底是「養生」還是「養病」呢？今天跟大家好好聊聊這個話題。
一、天天一杯牛奶，夫妻倆相繼確診肝癌？
吳先生和老伴在退休後十分注重養生，平常每天都會喝上一杯牛奶，吃的東西也都是健康食品。但身體好像並沒有隨著養生而變好，最近一段時間明顯感覺身體疲勞、睡眠質量下降，吃東西也不太有胃口。
兩人實在擔憂，就去醫院做了檢查，結果竟被確診為肝癌！吳先生和老伴對此難以接受：自己都這麼注重養生了，怎麼還會患癌？
原來，老兩口平常很節省，經常去超市買臨期的食品，這類食品一般量都很大。一時半會吃不完，過期後他們會選擇加熱後再吃，認為這樣就安全了。殊不知，過期的食物內很可能會有黃曲霉素，而加熱無法去除黃曲霉素，黃曲霉素是誘發肝癌的致病因素之一。
醫學專家表示，牛奶內有豐富的蛋白質，很容易滋生細菌、黴菌。喝了腐敗變質的牛奶後，很可能因為噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適，老年人本身體質就不如年輕人，出現的後果也會更嚴重。
除了經常喝過期牛奶外，老兩口的飲食攝入也不太均衡，經常一段時間只吃某一種快要過期的食物，新鮮的食物在這段時間裡會變得不新鮮，如此反覆。再加上，他們的家族內均有肝癌的病史。專家表示，肝癌雖然不具有遺傳性，但有一定的遺傳傾向，家族內有相關病史的人發病率會比普通人要高一些。可見，吳先生夫妻倆確診肝癌的關鍵並不在牛奶，而在他們的飲食習慣和家族病史。
二、牛奶會增加肝癌風險？還能不能喝了？
看到牛奶會致癌的新聞，很多人都會為之害怕，但其實這個說法並非空穴來風。
北京大學、中國醫學科學院、牛津大學曾聯合進行過一項研究，研究人員對中國CKB資料庫內51萬餘名受試者的數據進行了調查。根據乳製品的攝入量將受試者分成三組，分別為每周至少1次的經常攝入組、每月攝入組以及從不或很少攝入組。
通過對比發現，經常食用乳製品的受試者罹患肝癌和乳腺癌的風險會明顯增加，每日多攝入50g，風險會分別增加12%、17%。
對於這項研究，研究人員表示這是第一項調查中國人群乳製品與癌症風險間的聯繫，然而這些結果並不能證明因果關係。所以，出於補充蛋白質、維生素等物質的需求，拒絕攝入牛奶是不明智的。
不過，專家也指出，牛奶的確有一些不適合飲用的人，這幾類人建議最好別喝。
1、有消化道急性疾病
對於本身罹患消化性潰瘍、胃潰瘍等消化道急症的人而言。牛奶會促進胃酸分泌，導致病情加重。
2、乳糖不耐受者
乳糖不耐受的人無法及時代謝消化牛奶內的乳糖，飲用後會出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3、做了腹部手術
這類人群術後的胃腸道功能尚未恢復，而牛奶蛋白本身屬於大分子蛋白，在消化過程中容易產氣，加重腸脹氣的癥狀。
三、喝牛奶要注意什麼？
牛奶是個營養價值很高的食物，但在飲用的時候也有一些細節需要注意，這幾個誤區別再犯了。
1、空腹喝牛奶
牛奶需要在小腸內通過乳糖酶進行分解。而國人約有2/3以上的成年人小腸內缺乏乳糖酶，這樣一來會導致乳糖直接進入大腸被大腸桿菌發酵分解產氣，容易引起腹瀉等不適癥狀出現。在喝牛奶的時候最好配合上固體食物，可減少不適癥狀出現的幾率。
2、給牛奶加熱、冷凍
普通人一般建議喝常溫奶即可，如若想喝熱的可以隔水加熱，不建議將牛奶煮沸。牛奶在加熱到70度以上時，內里的蛋白質和維生素可能會發生變性，導致營養喪失。而冷凍牛奶也同樣容易導致蛋白質變性、脂肪分層，不利於身體對營養的吸收。
3、不要錯喝「假」牛奶
喝牛奶建議選擇純牛奶，不要選擇所謂的穀物奶、早餐奶、核桃奶等，這些奶製品雖然帶有奶字，但本質上是含乳飲料。其營養價值遠不及純奶，還有大量的添加劑。
4、牛奶不要喝太多
推薦成年人每日飲用的奶量應該在300~500g，注意保持在這個區間即可。過量飲用（>800ml）時容易影響身體對其他礦物質的吸收，反而對健康不利。
5、不要喝現擠牛奶
很多人覺得現擠的牛奶才健康，殊不知這種牛奶沒有經過嚴格的殺菌過程，內里可能有大腸桿菌、沙門氏菌等細菌。
牛奶本身是個營養價值很高的飲品，日常注意不要喝過期牛奶以及注意喝牛奶的方式，則不會給健康帶來額外的風險，對此無需過多擔心。
來源：39健康網