少鹽少油是錯的？60歲後吃飯時盡量做到這4點
60歲的葛大爺查出了高血壓和2型糖尿病，醫生告訴他，除了要服藥治療以外，還應該控制自己的飲食，平時一定要少鹽少油，沒想到，僅僅只是堅持半個月的時間，葛大爺就再也受不了了，他說，油鹽吃的少，自己做什麼都沒力氣。他還反問醫生，你讓我少油少鹽，是不是錯的?
作為醫生，要告訴大家的說，隨著年齡的增長，老年人的確要控制鹽和油的攝入，首先來說說鹽，鹽的主要成分是氯化鈉，如果吃鹽過多，很容易導致鈉的攝入超標，鈉很容易升高血容量，隨著時間的推移，容易誘發高血壓，導致血壓的飆升。
至於油，大家都知道，如果攝入的油過多，很容易導致飽和脂肪酸的升高，即便是你每天使用植物油，也不是多多益善，植物油里雖然含有的都是不飽和脂肪酸，但同樣也含有飽和脂肪酸，如果過多攝入，同樣有可能導致飽和脂肪酸的攝入增多。
飽和脂肪酸攝入過多，對健康是非常不利的，因為飽和脂肪酸很容易升高甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白，這些很容易誘發動脈粥樣硬化，反而不利於血管的健康。
隨著年齡的增長，很多老年人已經罹患了高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中等基礎疾病，如果不控制鹽和油的攝入，很容易導致這些疾病的加重，最終引起可怕的併發症。
醫生提醒，老年人為了健康，的確要少油少鹽，但是大家要牢記的是，少油少鹽，決不是讓你不吃油不吃鹽，只是要把握住一個量就可以了。
到了60歲，老年人一定要牢記，吃飯時盡量做到這4點。
第一，到了60歲，吃飯時要細嚼慢咽
如果你年輕的時候有狼吞虎咽的壞習慣，那麼到了60歲，一定要改掉這樣的壞習慣，吃飯的時候一定要細嚼慢咽。
隨著年齡的增長，老年人的腸胃功能在下降，如果依然狼吞虎咽，短時間內攝入過量的食物，很容易加重腸胃的負擔，反而不利於健康。
第二，到了60歲，吃飯的時候一定要做到營養均衡
年齡大了，很多老年人養成了偏食的壞習慣，有的頓頓都是大魚大肉，有的則是頓頓都是素食，其實這兩種偏食的飲食習慣都是不利於健康的，年齡大了，既要補充肉類製品，也需要蔬菜和水果，因為不同的食物提供的營養不同，所以只有食物種類更加豐富多樣，才能更有利於身體的健康。
第三，到了60歲，吃飯的時候一定要溫度適宜
很多人吃飯的時候特別喜歡吃燙食，可是要告訴大家的是，吃燙食其實對健康一點好處都沒有。
太燙的食物很容易損傷食管的健康，隨著時間的推移，容易誘發食管炎，甚至是食管癌。
第四，到了60歲，吃飯的時候一定要遠離致癌食物
隨著年齡的增長，老年人罹患癌症的風險也大大升高了，很多人不知道的是，不健康的飲食習慣與癌症的發生密切相關。
很多老年人特別喜歡進食腌制食物，殊不知腌制食物里含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物，熏制食物、油炸食物、燒烤食物則富含苯並芘，長期進食這些食物，同樣會增加癌症的發病風險，而霉變食物里則富含黃曲霉素B1.這同樣是一種強致癌物。
來源：醫學原創故事會