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三伏陽氣盛（pixabay）

因此三伏，排寒、防寒要比防中暑重要很多。

三伏中的“伏”，據唐朝張守節說“隱伏避暑也”的意思。此時，大自然整個都會變得熱氣騰騰的，因此古人感嘆長夏不易，容易懶，容易煩，容易昏昏入睡。

但純粹的花草樹木，以及不言棄的夏蟬卻執著的昂著小腦袋，不知疲倦的拚命長大。對我而言，三伏是最好的時節。雖然熱氣著實考驗人，但若是能如花草樹木、夏蟬一般，藉助著夏日的能量執著的長大，等到了秋冬，收穫的果實，反而會比其他時候更多。

古人常說“冷在三九，熱在三伏”，三伏是一年最炎熱的日子，也是太陽最有力量的時候。此時人體內陽氣達到高峰，體表毛孔大開，腠理開泄，身體內的寒氣是最容易被趕出來的時候。但若是著了涼，也很容易被寒邪入侵體內。因此三伏，排寒、防寒要比防中暑重要很多。

盛夏（pixabay）

特別是今年的三伏天，雖然入伏了，卻仍處於三之氣太陽寒水的時候。受此影響，濕氣會比較重，天氣還沒有熱幾天就又涼了下來。

這樣的天氣雖然在炎熱的夏季會讓人感覺很舒服，卻比其他時候更容易招惹寒邪。再加上現代人因為工作、學習等原因，時常待在空調屋中不愛運動，時間久了也會在身體內堆積寒氣。

身體若是受寒了，一方面，毛孔受涼會閉合，此時體內的熱氣散不出去，與外部環境的熱邪勾結，會出現心情煩躁，肌肉酸痛，口渴想喝冷飲的情況。另一方面很容易傷害到我們體內的陽氣，影響到夏季陽氣的長養。等到了秋冬時，會格外怕冷，就算加好幾層厚厚的被子手腳還是很涼。

盛夏萬物潘秀（pixabay）

所以我們除了在生活中要防止寒邪入侵外，更可以趁著這個難得的好機會，掃清身體內的一切陳寒。這段時間，做一些輕緩的運動讓身體冒冒汗，準備一小罐子伏姜，藉助古人的智慧，順應時節趕走體內的寒氣。

出汗是一種重要的排寒方式。清代醫家石成金說“夏三伏極熱時，汗要多出，則周身所染風寒濕氣，由汗而出，可保一年無病。”三伏是全年最寶貴的“出汗季”，此時人體毛孔大張，通過排汗來清除體內寒氣會有事半功倍的效果。

出汗後，身體發熱，能加強體內的新陳代謝。這時候氣血運行也會變得旺盛，可以推動體內的寒氣及時排除。所以很多感冒發燒的人，稍微出一點汗也會覺得身體舒服很多。

適當的戶外（pixabay）

而用汗水排寒，方式上也有講究。中醫上有“動汗”和“靜汗”之分。“動汗”，是指通過運動，或者吃一點辛味的東西等來主動幫助身體排汗，古人認為“動汗可貴”，就是因為這種汗屬於深層排汗，比起因為氣溫或者蒸桑拿出的“靜汗”，能更好的運化我們身體內部的氣血，利於體內寒氣的排出。

其實我們自己感受一下就會知道，運動時出的汗與天氣炎熱時出的汗是不一樣的。熱時出的汗會讓人心情煩躁，運動後出的汗反而會讓人心情舒暢，像卸下了一個身體上的包袱一樣，這其實是它在幫忙排出身體內部的廢物，減輕負擔。

但是運動也需要適量，既不能用力太過，讓汗水大量排泄，時間上也不宜太長，到微微冒汗時即可。

一方面是因為汗出多了很容易傷到陰津，反而不利於調養身體。另一方面是運動到微微發汗時，是我們身體最舒服的狀態，雖然感覺靜靜的，體內的氣血卻在不停運轉，幫助我們排出寒氣。

夏天當然要游泳（pixabay）

所以更推薦在室內做一些有氧運動，比如瑜伽、游泳、健美操等，它們都不算特別劇烈的運動。中醫有句話叫“少火生氣，壯火食氣”，這裡的少火指的就是適當的運動，是因人而異的，所以炎熱的夏天不需要特別在意做一些劇烈運動。

從夏天開始，很多朋友便一直說要吃薑。姜特有的辛香之氣，能夠在夏日裡，更好的幫助我們散發出體內的寒氣。這時候我會比較推薦《食憲鴻秘》上記載的“伏姜”，它是專門為三伏天準備的一道姜食。

伏姜的製作主要有兩個流程，一個是腌姜，一個是對腌姜做處理。通過這樣的程序，能給整道美食，在散的同時帶著一點收，排出寒氣之後還能滋潤五臟六腑。

伏姜（網路圖片）

腌姜是很重要的工序，主要用到的食材就是嫩姜和醋，兩者搭配在一起，可以緩和姜的辛散之氣。醋的酸味具有收斂的功效，與辛散的姜在一起，一收一放，會讓腌姜顯得比較平和，補的進去也不容易上火，吃起來也不覺得沖了。特別是夏天的早晨，可以搭配著粥吃，對脾胃虛寒的人來說特別好。

除此之外，伏姜中還會加入花椒末、紫蘇、杏仁、醬油等食材。花椒與紫蘇都是發散之物，能夠給我們體內的陽氣鼓勁，散去身體內的寒氣，特別是這段時間天氣變化大，就很適合吃一點，買不到紫蘇的朋友也可以用薄荷代替，效果也不錯。杏仁有甜杏仁與苦杏仁之分，我會更推薦甜杏仁，它的滋潤性比較強，潤腸通便的能力會更好一點；而醬油是常用的調味品，有除熱去煩的功效，能解夏日的煩熱。

《食憲鴻秘》中的原方是：伏月，姜腌過，去鹵，加椒末、紫蘇、杏仁、醬油，拌勻，晒乾入壇。

食材：嫩姜150g/白醋適量/紫蘇50g/甜杏仁20g/花椒末一勺/醬油兩勺。

夏吃薑（pixabay）

做法：

1、把嫩姜切成薄片。燒一鍋開水，將嫩姜過一下水，10秒鐘左右，防止其在腌制過程中變質。

2、嫩姜撈出後，控干水。放入碗中，醋的分量保持在淹沒姜的程度，腌制2~3個小時。可以提前一天腌制一晚上。

3、再燒一鍋開水，將紫蘇葉過一遍水後，瀝出後切成細碎。杏仁壓碎備用。

4、將腌制好的嫩姜取出瀝干，與花椒末、紫蘇碎、杏仁、醬油一起攪拌均勻即可食用。多餘的部分可以晒乾後放入罈子中保存。

製作好的伏姜，放在鼻子底下，能夠聞到一股濃郁的辛香氣。咬一小口，會感覺到酸、辣、麻的味道在舌頭上交織，簡單卻滋味悠長。特別是睏倦的早晨，稍微吃一點，精神也會變得很爽利。

來源：東方頭條