善用生薑 賽藥方！可是有幾類人不宜吃 管住自己嘴巴
小草昨天和朋友正美滋滋的吃著火鍋，當我夾了片土豆嚼兩下後，發覺有點異常，是「死亡」的味道，吐出來一看，果然是薑片！我遇到這種情況已經不是第一次了，要我說，年度最佳coser就應該頒給姜，和土豆絲一起炒就偽裝成土豆絲，和豬肉炒就偽裝成豬肉，甚至，還能偽裝成一整隻雞腿，此時生薑的內心一定是：「如果我不努力活得像個雞腿，那我和其他生薑有什麼區別？」
其實，生薑除了善於偽裝，它本身的藥用價值還大著呢。宋代《東坡雜記》中記載，杭州錢塘江凈慈寺有一位80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲。」
姜是一味好中藥
在《名醫別錄》里記載：「生薑辛，微溫。入脾、肺、胃經，能除風邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,咳逆上氣,止嘔吐,祛痰下氣」，簡單來說，就是生薑具有發汗、止嘔、止咳、解毒等功能。又因為姜是入脾胃經，所以生薑對於調理脾胃有著很突出的作用。
中醫認為，脾胃是「後天之本」，一個健康的脾胃，能夠充分吸收食物中的營養物質，把它們轉化成氣血，運輸至身體各部位，一旦脾胃虛弱，整個身體的血氣循環都會受到影響。生薑能夠很好的健脾健胃，使人血氣生化充足，從而保持一個良好的狀態。
路老先生說：「我們家的餐桌上都離不開姜，都是把姜用鹽腌一下，然後用醋浸泡。」路老先生90多歲還在出診，他就是目前北京年長的出診大夫——路志正。他吃薑的習慣已經堅持了40多年。至於為什麼要這樣吃，老先生給出了答案：姜能夠預防風寒，促進消化；醋是活血的，還能抑制姜的辣味，搭配在一起不僅口感好，而且效果也棒。
相信大多數人吃薑都是把它作為調料調味，像路老先生那樣堅持吃薑的估計很少，其實，小生薑里有大作用呢。
姜除了驅寒，這些功效你知道嗎？
姜可以驅寒，相信大家都知道，我這裡也就不多說了。除了驅寒，生薑還能止嘔，這是因為生薑中含有揮髮油，主要成分有有姜醇、姜烯等。這幾種物質混合在一起，是止嘔的主要成分。並且，生薑的辣味成分姜辣素，能夠促進胃液分泌和腸道蠕動，從而幫助消化。
生薑還可以消炎鎮痛。生薑中所含的一種特殊物質，這種物質的化學結構和水楊酸相似，除了能夠抗炎鎮痛，還對降血脂、降血壓、防血栓形成以及心肌梗死有特殊的療效。臨床上，用生薑注射液治療風濕痛以及腰腿痛，都有明顯的療效。
除此之外，生薑還能防氧化、抗衰老。近幾年來，據美日等醫學研究發現，生薑中的姜辣素被人體吸收以後，可以產生一種抗衰老的物質，它能抑制體內脂褐質色素的產生，防治氧自由基對人體的侵害，簡單來說就是抗氧化。
最後，姜皮常常被人忽視，其實姜皮的作用也是不能小覷的。姜皮，性味辛涼，可以和中利水，有消腫的功效。姜皮常常用來治療身體水腫，小便量減少，排尿困難。大家在吃的時候可以不用去皮，洗乾淨就可以連皮一起吃。
說了這麼多，相信大家對姜應該都有一個新的認識，生薑雖然有很高的食用價值和藥用價值，但是不是什麼時候都能吃的，也不是所有人都適合吃，一些食用禁忌要注意。
姜雖好，可是這些注意事項你應該知道
俗話說的好：「晚吃薑，賽砒霜」，這是有道理的。在經過一天的疲憊奔波以後，到了晚上陰氣內斂，人體進入休息的狀態，而生薑是發散之物，晚上吃薑，容易耗氣，在一定程度上不利於健康。
此外，還有「一年之內，秋不食姜」的說法，這是因為秋季氣候乾燥，燥氣傷肺，且生薑是辛辣的，會對肺造成二次傷害，所以秋季大家盡量少吃薑。
最後，陰虛火旺的人不宜吃薑。生薑性溫，會加重陰虛的程度，並且生薑辛辣，容易上火，會使津液虧損的更厲害，嚴重甚至會出現口乾、失眠易怒等癥狀。除了陰虛的人不能吃薑，患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑[2]。
生薑，是廚房裡的調味品，更是一味好中藥，大家在吃薑的同時，也要注意食用事項哦，畢竟事物都有兩面性，只有適合自己，才能真正對健康有益。
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來源：39健康網