鋅是「天然增高器」，孩子常吃4種高鋅菜，腦子轉的快，助力成長
“哎呦，我家小寶這半年咋沒見長個呢？”樓下王阿姨又在跟鄰居們念叨了。其實啊，孩子長高個的秘密武器就藏在餐桌上！鋅元素可是被稱為”智慧礦物質”，不僅能促進骨骼生長，還能讓娃記性好、反應快。今天給各位寶媽們安利四道”鋅”味十足的家常菜，做法簡單得跟煮泡麵似的，保管你家娃吃得香噴噴，個子蹭蹭往上竄！
第一道：牛肉大蔥翡翠餃子
食材準備：牛裡脊300g、大蔥2根、菠菜1把、麵粉400g、雞蛋1個、薑末1勺、生抽2勺、香油1勺
詳細步驟：
1、菠菜焯水打成泥，和麵粉揉成翠綠麵糰醒發
2、牛裡脊剁成肉糜，加蛋清順時針攪打上勁
3、大蔥切末用香油拌一拌（鎖住水分不發柴）
4、肉餡+蔥末+2勺生抽+薑末攪勻
5、擀皮包成胖乎乎的元寶餃子，開水下鍋煮到浮起
這翡翠餃子看著就討喜！牛肉是”鋅中貴族”，搭配大蔥促進吸收，菠菜麵皮還補鐵。周末多包點凍起來，早上給孩子當早餐特省事！
第二道：清炒口蘑
食材準備：口蘑400g、蒜片3瓣、青紅椒各半個、蚝油1勺、鹽少許
快手做法：
1、口蘑切片別太薄（保留鮮嫩口感）
2、熱鍋冷油爆香蒜片，倒入口蘑中火煸炒
3、看到蘑菇出水後加蚝油快速翻炒
4、最後撒青紅椒丁增色，點點鹽出鍋
千萬別焯水！口蘑自帶的汁水比雞湯還鮮。這道菜從備菜到上桌5分鐘搞定，鋅含量是牛奶的8倍，特別適合趕時間的早晨。
第三道：茄子燉雞肉
食材準備：雞肉、紫皮茄子2根、豆瓣醬1勺、八角1顆、老抽半勺
詳細步驟：
1、雞肉切塊，用料酒腌10分鐘
2、茄子滾刀塊撒鹽殺水（這樣燉不爛）
3、熱油爆香八角，雞肉炒到焦黃下豆瓣醬
4、加茄子翻炒上色，倒開水沒過食材
5、小火咕嘟15分鐘，湯汁收濃就成
雞腿肉比雞胸肉鋅含量高30%，茄子皮里的花青素能保護視力。湯汁拌飯絕了，每次做這道菜娃都能多吃一碗飯！
第四道：西葫蘆炒蝦仁
食材準備：干蝦仁50g、西葫蘆1根、雞蛋2個、白胡椒粉少許
製作訣竅：
1、干蝦仁溫水+料酒泡發（鮮味倍增）
2、西葫蘆切薄片用鹽腌5分鐘擠干水分
3、雞蛋炒散備用，另起鍋爆香蝦仁
4、下西葫蘆大火快炒，最後加雞蛋碎
5、撒點白鬍椒粉提鮮，無需額外加鹽
干蝦仁的鋅含量是鮮蝦的3倍！西葫蘆脆嫩清甜，和蝦仁的鮮味完美搭配。這道菜特別適合挑食的小朋友，我家娃說比薯片還香脆！
給寶媽的小貼士：1、鋅怕高溫，盡量採用快炒、清蒸的烹飪方式
2、搭配維生素C（比如青椒、番茄）促進吸收
3、每周吃2-3次海鮮，1次紅肉就能滿足需求
看著孩子像小樹苗一樣抽條長個，當媽的心裡別提多美了！這四道菜我輪著做，現在14歲的兒子已經1米7了！趕緊收藏起來，今晚就給孩子安排上吧～
來源：秀廚娘