吃飯時到底能不能喝水？協和醫院消化科主任給出了答案
很多人喜歡邊吃飯邊喝點東西，認為這樣有助於消化；也有一種說法稱「吃飯時喝水對胃不好」。
你吃飯的時候會喝水嗎？（單選）
每次都喝
偶爾喝
從來不喝
吃飯的時候到底能不能喝水？採訪專家告訴你吃飯時能否喝水，以及怎麼喝才健康。
吃飯時喝太多水影響消化
吃飯的時候喝點水潤潤嘴，會讓食物更容易下咽。有條件的時候，不少人還會喝點湯或其他飲品。
不過，吃飯時喝水真的會影響消化功能嗎？
1、稀釋胃酸
胃酸對於消化功能來說十分重要。吃飯時大量喝水會稀釋胃液，從而影響胃的初級消化功能。
2、影響胃蠕動
胃可以通過蠕動「碾壓」和「研磨」食物，將其變成食糜，從而加速腸道對食物的消化吸收。大量喝水會影響胃蠕動，從而影響消化。
3、減少咀嚼
邊吃飯邊喝水，飯菜會更容易下咽。如果用湯、水來泡飯，會減少咀嚼次數，讓一些沒來得及嚼碎的食物直接進入腸胃，增加腸胃負擔。
吃飯時這樣正確喝水
吃飯時大量喝水確實會影響消化，但並不等於不能喝水，控制好喝水的量即可。
水量
一小杯
進食期間，唾液的潤滑作用能幫助食物咀嚼和吞咽。如果食物比較乾澀造成吞咽困難，適當輔以水、湯或粥，有利於吞咽和消化。
喝水量在一小杯(100～200 mL)以內比較合適，咕嘟咕嘟大口猛喝、一次喝下300~400毫升是醫生不提倡的。
時機
飯前喝更好
飯前半小時喝一杯水，能喝個水飽，幫助我們控制食慾。想減肥可在飯前半小時喝點水。
不過，消化功能較差或經常胃脹的老年人，最好在兩餐之間喝水。
6種情況喝水要限量
除了吃飯的時候，這6種情況下一定要控制飲水量。
!胃腸道疾病
喝水過多，胃酸被過多稀釋，腸道負擔加重，可能會加重腹痛、嘔吐、腹脹等不適癥狀。
!高血壓
血管如同水管，水多，水管壓力就高。如果一次性大量飲水或喝水過多，血液中水分增多，就會像水管一樣，迫使血壓升高。
!心臟疾病
喝水過多，心臟就不得不加大輸送血液的力度和速度，有可能會引起胸悶等不適癥狀。尤其是心衰患者，每天飲水量一般不能超過1.5升。
!腎臟疾病
腎臟是完成體液代謝的重要器官，它可以過濾出好的成分留在體內，過濾出壞的成分，使其以尿液形式排出體外。腎功能不好的人，要遵醫囑控喝水量。
!肝臟疾病
肝功能受損，代謝能力變弱，會引起內分泌功能紊亂，常造成腹水(腹腔內遊離液體過量積聚)，喝水過多會加重水腫、肚脹等癥狀。
!急性膽囊炎
進食和飲水可使膽囊收縮，飲水量太大，會使膽囊收縮頻率增加，加重疼痛癥狀。
以上幾種情況，最好不要一次大量飲水，建議少量多次喝水，每次200毫升左右，一天6~8杯水。
白開水是最好的飲品，安全衛生且不含能量，不會對糖尿病、超重等慢病造成進一步風險。
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來源：生命時報