「吃飯八分飽」是錯的？
老陳自從退休後，就特別注重養生，他聽人說「吃飯八分飽，健康沒煩惱」，覺得這話說得在理兒，於是就開始嚴格控制飯量。
每頓飯，不管多好吃，他都只吃到八分飽，就堅決放下筷子，老陳心想，這樣既能保持身材，又能讓身體更健康，豈不是一舉兩得?
剛開始，老陳還挺得意，覺得自己找到了養生的訣竅，可漸漸地，他發現自己總是覺得渾身沒勁兒，走路都輕飄飄的，爬樓梯更是費勁兒，才爬幾層就氣喘吁吁的。
老伴兒也說他臉色不好，看起來病懨懨的，勸他去醫院做個檢查。
檢查結果出來後，醫生說他這是營養不良導致的身體虛弱，老陳一聽這話，瞬間就愣住了，他明明每頓飯都吃得剛剛好，怎麼會營養不良呢?他疑惑地問醫生：「我吃飯一直都很注意，每頓飯都是八分飽，怎麼還會這樣呢?」
醫生看著老陳，笑了笑說：「吃飯八分飽確實是個好習慣，但關鍵是要看你怎麼吃，如果你光吃素菜不吃葷腥，或者只吃某一種食物，即使吃到十分飽，也可能會導致營養不良。」
老陳聽了醫生的話，這才恍然大悟，原來自己雖然控制了飯量，卻忽視了飲食的均衡。
隨著健康意識的提高，「吃飯八分飽」受到許多中老年人的推崇，然而，這種做法真的科學嗎?55歲後，飲食究竟應該如何調整呢？
飯量大和飯量小的人，哪種更長壽？
飯量大的人總是給人身體健康的感覺，而飯量小就會讓人覺得此人身體吸收不好。那這樣看來，飯量大或小真的能反映一個人是否長壽嗎?
飯量大可看作是身體正常運作的表現，但對於老人來說，即使有食慾也要注意適度飲食，盲目增大飯量反而會增加腸胃負擔，導致消化不良。
而且，並非食量越大就越健康，比如老人突然飯量增大可能是甲亢、糖尿病等疾病的信號，此時過度進食也容易增加肥胖、高血壓等疾病風險。
其實早在2018年，科學家們就有開展關於「限制熱量攝入和健康」的相關研究。
該研究刊登在《細胞》雜誌，將73名40歲左右中年人分為熱量組、對照組，通過兩年的跟蹤調查，發現限制飲食組的體重平均降低了8公斤，而體重指數降低3.體脂率降低3%。研究者認為，長期限制熱量的攝入有助於體重控制，能改善健康，降低人體衰老標誌物水平。
而另外一項刊登在《科學》雜誌的研究，也給出了相似的結論。
該研究出自美國耶魯大學的科學家們，主要將218名21-50歲健康成人分為正常進食組和每日降低14%熱量攝入組。結果發現，降低熱量組的生活質量、心理健康得到提高，體內炎症和氧化應激水平也都在下降，這意味著，七八分飽的確對健康有益處。
日常飲食還是比較建議適量，因為無論飯量大或小都會威脅健康。飯量小會導致營養攝入不足，從而降低免疫力，而飯量大則會導致營養過剩，引發肥胖以及各種健康問題。
40%的老年人存在營養不良風險！
相關調查顯示，社區內有4%老人存在營養不良問題，而住院老人中營養不良的比例甚至上升至15%。而營養不良和正常營養狀況之間被認為是有營養不良風險的階段，目前約有40%老人正處於此階段。
老人之所以會營養不良，首先是營養攝入不足，比如老人味覺、嗅覺和咀嚼下降會影響食物正常攝入，老年人基礎代謝率降低後飯量會減少，加上慢病要長期服藥也會導致食慾降低。
其次是老人胃腸道功能減弱，對食物營養的吸收能力也會減退;最後就是慢性消耗，比如糖尿病使代謝異常，還有腫瘤疾病也會增加機體營養消耗，都會導致營養不良問題。
在這樣的前提下，再堅持「八分飽」，一天兩三口菜、一點飯，營養怎麼會夠呢?
所謂的「八分飽」應該更注重飲食的均衡與多樣性，以確保攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，維持身體健康。
實際上，每個老年人的身體狀況、飲食習慣和營養需求都是不同的，因此應該根據個體情況來靈活調整飲食量。
這2種飯老年人要少吃，
或會加速衰老！
老人除了要注意飲食營養的攝入以外，其實還要關注健康飲食習慣，比如以下兩種飯，應盡量避免。
1、燙食
老人的口腔和食道黏膜脆弱，燙食會損傷黏膜而引發炎症，也增加食管癌風險。建議平時食物溫度控制在40℃左右，不要超過60℃。
2、重口味飲食
老人味覺遲鈍，日常飲食容易不小心重口味化，比如高鹽高油高脂等，而長期重口味飲食會增加高血壓、高血脂等疾病風險，危害健康。
55歲之後，
吃飯一定注意3個關鍵原則
飲食要少吃但不等於盲目節食，健康飲食的關鍵仍是均衡營養，這是讓身體獲得營養並養成健康體魄的關鍵。55歲後，為了健康，建議多關注三個飲食原則。
1、吃得要多樣化
居民膳食指南中建議每日吃12種而每周25種以上的食物，同時每天飲食要包含蔬果、谷薯類、畜禽魚蛋奶豆類。合理膳食能夠降低三高、心腦血管疾病和結直腸癌、乳腺癌等疾病風險。
2、吃動結合
通過BMI計算體質數情況，公式為體質指數(BMI)=體重(kg)÷身高(m2)，結果在18.5-23.9為正常，≥24為超重，≥28為肥胖。想要保持合理體重，那麼尤其要注意吃動結合，可以選擇游泳、散步、太極等運動，對身心都有益處。
3、放慢速度、細嚼慢咽
吃飯應放慢速度並細嚼慢咽，充分咀嚼食物才能減輕消化壓力，也能避免吃入太多空氣。經常狼吞虎咽和暴飲暴食很容易導致食物攝入過量，會加速肥胖，肥胖會引發其他健康問題。
飲食健康是保持身體健康的重要組成部分，特別是對於55歲後的中老年人來說，科學調整飲食習慣至關重要。
我們應該根據自身情況，靈活調整飲食量、注重營養均衡，才能真正做到健康養生，享受美好的晚年生活。
來源：華醫網