家家餐桌上都有的 「關節痛潛在殺手」 你在吃嗎
關節疼痛是十分影響我們生活質量的問題。您可能不知道，它除了與疾病、年齡、遺傳等因素有關，居然還受到我們飲食習慣的影響。
某些食物中的成分可能加劇關節炎症，進而引發或加重關節痛。下面這些美味又常見的食物，關節不好的朋友看完一定要注意少讓它們上你的餐桌。
一、高糖食物
無論出於何種健康目的，您都應該限制糖的攝入，尤其是患有關節炎的情況下。過量攝入糖分會導致體內血糖水平升高，進而引發炎症反應。
來自於《JAMA》雜誌的一篇綜述文章顯示，骨關節炎患者通常伴有血糖代謝異常，過量攝入糖分可能加劇關節炎症，加重關節疼痛。
一項針對217名類風濕性關節炎患者的研究指出，在20種食物中，含糖碳酸飲料和甜點是最常導致類風濕關節炎癥狀惡化的食物。此外，含糖碳酸飲料可能會顯著增加患關節炎的風險。
另一項針對1209名20-30歲成年人的研究顯示，每周飲用5次或更多果糖甜味飲料的人患關節炎的風險是很少飲用或不喝果糖甜味飲料的人的3倍。
而一項針對近20萬名女性的大型研究表明，經常攝入含糖碳酸飲料會增加患類風濕性關節炎（RA）的風險。
建議您：減少高糖食物的攝入，如糖果、甜點、軟飲料、冰淇淋等。選擇低糖、高纖維的食物，如水果、蔬菜等，有助於維持血糖穩定，減輕關節炎症。應注意有些食物沒有明顯的甜味，但其實也含糖不少，例如精白米面、某些烘焙食品等。
二、加工肉類
加工肉類通常含有高鹽、高脂肪和添加劑，這些成分可能增加炎症反應。
一項針對83.383名女性的研究發現，加工肉類攝入與髖關節骨關節炎風險增加呈正相關。大量食用加工肉和紅肉飲食的人，血液中會顯示出高水平的炎症標誌物，如白細胞介素-6(IL-6)、C-反應蛋白(CRP)和同型半胱氨酸。
一項對217名類風濕關節炎患者的研究發現，紅肉通常會加重類風濕關節炎的癥狀。而另一項針對25630人的研究確定，高紅肉攝入量可能是炎症性關節炎的一個危險因素。相反，排除紅肉的植物性飲食已經被證明可以改善關節炎癥狀。
建議您：減少加工肉類的攝入，選擇新鮮、天然的肉類和蛋白質來源。例如，可以選擇雞胸肉、魚類等作為蛋白質的主要來源。
三、含AGE的食物
AGE的全稱為：高級糖基化終產物，它是通過糖和蛋白質或脂肪之間的反應產生的分子。它們自然存在於未煮熟的動物食品中，並通過某些烹飪方法形成。
高蛋白、高脂肪的動物性食物，如油炸、燒烤都是其最豐富的食物來源。例如培根、油炸或烤牛排、烤雞或炸雞和燒烤熱狗。炸薯條、美國乳酪、人造黃油和蛋黃醬也含有豐富的AGE。
當AGE在你體內大量積累時，可能會發生氧化應激和炎症。氧化應激和年齡與關節炎患者的疾病進展有關。
事實上，患有炎症性關節炎的人比沒有關節炎的人有更高的年齡水平。骨骼和關節中的年齡積累也可能在骨關節炎的發展和進展中起作用。
建議您：用蔬菜、水果、豆類和魚類等營養全面的食物來代替AGE食物，可以減少我們體內由於AGE食物造成的負荷。
四、高嘌呤食物
高嘌呤食物如海鮮、動物內臟等，通過代謝會產生尿酸，導致體內尿酸水平升高。長期攝入可能導致慢性高尿酸血症及痛風的發生，進而引發關節疼痛。
建議您：減少高嘌呤食物的攝入，特別是對那些存在痛風風險的人來說。同時，保持充足的水分攝入，有助於降低尿酸水平。
選對食物吃的健康，關節不疼生活少憂。
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來源：Orthonline丨OrthDr