新研究證實：這種飲食習慣 可逆轉糖尿病前期
以高脂肪、適量蛋白質、極低碳水化合物為典型特徵的生酮飲食，是一種常見的代謝干預飲食模式。近日，美國《細胞代謝》雜誌刊發的一項新研究證實，生酮飲食在幫助肥胖者減重的同時，還能顯著改善肝臟脂肪和血糖代謝問題，甚至可能逆轉糖尿病前期。
美國聖路易斯華盛頓大學醫學院團隊招募了42名肥胖的糖尿病前期和脂肪肝患者，將他們隨機分為生酮飲食、地中海飲食和低脂植物飲食三組。團隊提供全部食物，參與者每周接受營養師指導，並調整熱量攝入，使三組參與者的體重均下降約10%，干預期為4~5個月。
其中，生酮飲食僅4%的熱量來自碳水化合物、73%來自脂肪；地中海飲食為50%熱量來自碳水化合物、35%來自脂肪；低脂植物飲食為70%熱量來自碳水化合物、15%來自脂肪。干預結果顯示，三組參與者的體脂和胰島素敏感性均有改善，但生酮飲食組肝臟脂肪降幅最大，並出現最大的胰高血糖素升幅和最大的胰島素降幅；糖尿病前期逆轉率方面，生酮飲食組為50%左右，地中海飲食組為29%，低脂植物飲食組為7%。
研究者認為，對於肝臟脂肪多的糖尿病前期患者，減少碳水化合物攝入可能具有輔助治療作用。令人意外的是，生酮飲食組雖然攝入脂肪最多，血脂或膽固醇水平卻並未升高。不過，生酮飲食並非人人適合，必須在醫生和營養師指導下採用。
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來源：生命時報