最補腎的三樣食物，對頭髮、睡眠、夜尿頻都特好，朝氣蓬勃精力旺
隔壁王姐前陣子老跟我念叨，說她家老李最近像變了個人——晚上起夜三四趟，頭髮一把一把掉，白天坐沙發上就打瞌睡。我說你別急，先別忙著買那些貴得要命的補品，廚房裡幾樣平常東西搭一搭，比啥都管用。後來她照著吃了小兩個月，見我就笑，說老李現在一覺到天亮，頭髮摸著都厚實了。
到底是啥？就三樣：黑豆、核桃、山藥。不稀奇，但搭對了，真管用。
一、黑豆豬尾巴湯
黑豆這東西，長得跟腎一個形兒，老輩人管它叫「腎之谷」。配上豬尾巴，那叫一個絕。豬尾巴全是活肉和筋，膠質厚，燉出來湯黏嘴唇。
做法不複雜。黑豆先干鍋炒一炒，炒到皮裂開、豆香冒出來再停火——這步別省，炒過的黑豆不脹氣，補腎勁兒還更足。豬尾巴一根，讓攤主剁成段，冷水下鍋焯去血沫，撈出來沖乾淨。
砂鍋里添足水，把豬尾巴、黑豆、三四片姜一起扔進去，大火燒開轉小火，咕嘟一個半鐘頭。最後撒把枸杞，再燉十分鐘，擱鹽就成。
這湯別放亂七八糟的調料，要的就是那股豆香和肉香混一塊兒的醇厚勁兒。一周喝兩回，尤其天冷的時候，喝完渾身暖烘烘的，腰上像貼了個暖寶寶。
核桃補腦，也補腎。黑芝麻更不用多說，頭髮黑不黑、亮不亮，全靠它。
碗里打兩個雞蛋，筷子攪散。核桃仁一小把，放保鮮袋裡用擀麵杖碾碎，別太細，留點顆粒感嚼著香。
黑芝麻一勺，要是能買到現炒的最好，實在沒有，自己擱干鍋里小火焙兩分鐘也成。蛋液里兌溫水，水跟蛋大概一比一點五，別兌涼水，蒸出來容易起蜂窩。
把核桃碎、黑芝麻倒進去攪勻，撇掉浮沫，蓋上盤子或者蒙層保鮮膜，牙籤扎幾個眼兒。水開了上鍋蒸，中火十二分鐘，關火燜兩分鐘再揭蓋。
出鍋淋幾滴香油，愛吃甜的擱一小勺蜂蜜。早晚都行，當早飯最省事——頭天晚上把料備好，早上起來一蒸就得。連著吃半個月，梳頭的時候你就知道好了。
三、山藥香蕉餅
山藥是平補的，不燥不熱，脾胃和腎一塊兒管。香蕉潤腸，擱裡頭還能當甜味劑使，不用加糖。
鐵棍山藥一根，戴上手套削皮，切段蒸熟，趁熱拿勺子壓成泥。香蕉半根，用叉子碾爛，跟山藥泥和到一塊兒。往裡加糯米粉，一邊加一邊揉，揉到不粘手就行。揪成小劑子，按成餅，平底鍋刷薄薄一層油，小火慢慢烙，兩面金黃就出鍋。
這餅軟糯香甜，老人孩子都愛。早上配碗小米粥，晚上餓了當夜宵吃兩塊，不積食。夜尿勤的人，晚飯時候吃兩三個，連著吃些日子，起夜的趟數真能少。
說到底，補腎這事兒急不得，別指著一頓吃成個胖子。這三樣換著花樣往飯桌上端，黑豆湯一周兩回，雞蛋羹隔天蒸一碗，山藥餅想起來了就烙一鍋。日子久了，照鏡子頭髮烏了，半夜不起夜了，白天走路腳底下帶風——那時候你就知道，廚房裡這點平常東西，比啥都養人。
對了，王姐昨天還跟我說，老李現在晚上不起夜了，早上起來非拉著她去公園遛彎兒。她說，早知道這幾塊錢的東西這麼好使，前兩年瞎花那些冤枉錢幹啥。
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來源：山廢酛