不要命的10個飲食習慣，揭秘膽結石到膽囊癌的真相
早上起晚了，不吃早飯！上班要遲到，不吃早飯！周末多睡會，不吃早飯！懶得動手做，不吃早飯！如果跟你說，不吃早餐會得癌，你還會有這麼多借口嗎？
早飯很容易被人忽視，一天兩天，可能覺得不要緊，最怕的就是形成了習慣。一旦養成不吃早飯的習慣，那危險就離你不遠了……
從不吃早飯到膽囊癌的四步
不吃早飯→膽結石→膽囊炎→膽囊癌
第一步：不吃早飯
膽汁幫助消化，它來源於肝臟，卻盛放在膽囊里。打個比喻，肝臟是自來水總公司，膽囊就是蓄水池。肝臟每天為我們製造膽汁，不吃飯的時候，膽汁儲存在膽囊里，膽囊把稀薄的膽汁濃縮90%；吃飯的時候，膽囊把濃縮後的膽汁排進小腸，幫助我們消化食物中的脂肪（油脂）營養。不吃早飯，那膽囊里的濃縮膽汁就排不出去了。
第二步：膽結石
人在早晨空腹時，膽囊內膽汁經過一夜大約12小時的貯存，使膽汁中的膽固醇的飽和度較高。醫生提醒，如果不吃早餐，由於空腹時間過長，膽囊內膽汁貯存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。
第三步：膽囊炎
膽囊里有了結石，動來動去就會刺激到膽囊內壁。一旦結石阻塞膽囊管後，還會引起膽汁淤積、膽囊腫大，膽囊血管受壓，引起膽囊缺血、抵抗力下降，如果細菌再趁機「興風作浪」，發生細菌感染，那就會導致膽囊炎了。
第四步：膽囊癌
膽囊癌與膽結石、膽囊炎關係密切，並有日漸遞增的趨勢。有數據顯示，90%以上的膽囊癌患者伴有膽囊結石，而且更讓人擔心的是，近年來我國膽結石、膽囊癌發病率均持續上升。
膽囊癌並不是好對付的疾病，它具有惡性程度高、轉移早、進展快等特點，由於它與肝臟的緊密毗鄰關係，很容易發生擴散。
預防膽結石，按時吃早飯！
膽結石不是特定年齡的人群才會患有的疾病，任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導致結石形成，其中跟飲食有很大關係。
膽結石大體分為膽囊結石和膽管結石，大多是「吃」出來的，跟飲食結構和飲食習慣有很大關係，不僅不吃早餐容易得膽結石，大魚大肉或只吃素不吃肉等習慣，都容易得膽結石。
膽囊是儲存膽汁的，肝臟分泌膽汁，排到膽囊里存著。等到我們吃東西尤其是吃油膩的東西時，膽囊排出膽汁，幫助消化。
在一般的狀態中，這些膽汁里的成分都是可溶的，但如果濃度過高，無法溶解，就會析出晶體，慢慢沉積，形成膽囊結石。
如果我們不吃早餐，膽汁經過一夜的貯存也無法排出，膽汁長期在膽囊淤積，濃度過高，容易引發膽結石。不僅僅是早餐，一天三餐膽囊都會排出膽汁，因此，飲食不規律易引發膽結石。
不要命的10種飲食習慣，改！
1、不吃早餐
危害：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易「顯老」。德國研究發現，習慣不吃早餐的人佔40%，而他們的壽命比其餘60%的人平均縮短了2.5歲。
改善：早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數量和較好的質量；體積小，熱能高；製備省時省力；在食物的選擇上要注意干稀搭配，葷素兼備。
2、晚餐太豐盛
危害：傍晚時血液中胰島素的含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。
改善：第一，晚餐要早吃，可大大降低尿路結石病的發病率。第二，晚餐要素吃。第三，晚餐要少吃。
3、嗜飲咖啡
危害：1.降低受孕率。2.容易患心臟病。3.降低工作效率。
改善：少喝。
4、食用酒精過量攝入
危害：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。
改善：要喝就得先學會怎幺喝。從健康角度看，以飲紅葡萄酒為優。
5、餐後吸煙
危害：飯後吸一支煙，中毒量大於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入「最佳狀態」，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體。
改善：儘快戒煙，全面禁煙。
6、保溫杯泡茶
危害：茶葉用80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會破壞茶葉中的維生素，使茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。
改善：換杯子。
7、宴席不離生食
危害：導致各種寄生蟲病。
改善：1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。3.先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。
8、水果當主食
危害：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。
改善：注意膳食均衡。
9、進食速度過快
危害：加重腸胃負擔，導致肥胖。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔。
改善：儘可能讓牙齒和舌頭動得慢一點。
10、飲水不足
危害：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。
改善：多喝水，勤上洗手間。
膽囊結石的典型癥狀為膽絞痛，經常發生在飯後，右上腹出現劇痛，也可以放射到右肩部，胸部等。但有些患者是右上腹隱痛，或者有飽脹不適、噯氣、呃逆等，易被誤以為「胃病」，需及時就診！
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來源：肝膽結石科何主任