以前經常吃豬油，為什麼沒有心腦血管疾病？現在吃，患病率卻高了
說到豬油，幾乎是很多中老年人小時候的美好回憶。追溯到以前，可能最原始的老傳統做法，便是直接將豬油榨成豬油干又脆又香，幾乎幾里以外都能夠聞到豬油的香味，真是讓人慾罷不能。
喜歡吃鹹味的還可以在豬油渣上面撒一點鹽，除了做成豬油渣的方式，還可以用豬油渣炒大白菜，或者是做成美味的豬油渣餅、豬油渣包子等等，簡單粗暴卻是最接地氣的美食。
可為什麼現在罹患心腦血管疾病的人群越來越多？還有人說是因為豬油吃多了的原因，一說到這可能會有很多人都反對，由於親身經歷擺在這，尤其是舊社會過來的人現在高領都可能八九十歲了，依然身體健康。
實際上，大家要擺正心態，我們先來看下心腦血管疾病的發病率。據《中國心血管健康與疾病報告2019》發布的數據來看：我國心血管疾病人數預估計為3.3億，在前幾年，因心血管疾病死亡率都是位居首位。
和過去相比，物質條件上的差異變很大。就拿我國人來說，國內曾調查研究過發現，我國人攝入油脂的量已經明顯處於超標的情況。然而結合中國營養學會以及各大權威機構的標準，對於成年人每天攝入脂肪的量應佔全天總能量的25%左右。
同樣的，也有數據顯示，如果脂肪供能佔全天總熱量的30%，那麼機體罹患各種慢性疾病，如高血脂、高血壓、糖尿病，甚至心腦血管疾病的發生率會越來越高。
不僅國內是這樣，美國等地也是如此，他們會通過減少人們每日攝入飽和脂肪酸的量降低最終人們罹患心腦血管疾病的概率。並且，在相關人體實驗中也得到了證實，在適當減少飽和脂肪酸食物之後，人體膽固醇水平降低了，對預防心腦血管疾病更有利。
如果控制飽和脂肪酸的攝入量？
限制每天攝入飽和脂肪酸的量：對於絕大多數人群，如上班族、司機、學生等都屬於輕體力活動人群，針對女性每日平均需要的能量為1800千卡，男性對應的是2250千卡。按照每日健康需求，把每日脂肪酸功能量控制在30%以下，那幺女性是60g，男性則是75g。
少吃富含飽和脂肪酸的食物：包括動物腦、動物肥肉、動物油脂等動物性食物都要注意，最好不選擇動物油而是植物油，在肉上盡量以瘦肉、白肉、水產類為主，對限制飽和脂肪酸最有利。
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來源： 小慧細說