越吃血管越通，夏至後敞開吃！降壓，降脂，又護心，千萬別錯過

2026年06月27日 17:17 簡體 正體   評論»

我婆婆李阿姨前幾天，不對，應該是上周來著，她從早市上拎回來一大兜子和，還有一把紫皮，跟我說這三樣東西搭在一起做，對倍兒好，我學會了趕緊分享給你們，夏至都過了嘛，這個時候人的血壓容易往上竄，李阿姨說這幾道菜正當季，我就跟著她學了三道菜，一道涼拌芹菜，一道洋蔥炒，還有一道醋泡，都是家常做法，可簡單了。

【第一道：涼拌芹菜木耳】

【食材準備】芹菜兩根，干木耳一小把大概15克左右，蒜末適量，生抽兩勺，香醋一勺，鹽少許，香油幾滴

【製作步驟】

1.干木耳提前用冷水泡發，我婆婆特彆強調一定要冷水泡，不能用熱水，熱水泡出來口感不好還容易產生細菌，大概泡兩三個小時就行，泡好了把根部那個硬的地方撕掉，撕成小朵

2.芹菜洗乾淨了把葉子摘掉，莖斜著切成薄片，斜切啊，不要直著切，斜切的話更容易入味，切好放一邊備用

3.燒一鍋水，水開了先把木耳放進去焯水兩分鐘，然後撈出來，再把芹菜扔進去焯大概三十秒就行，芹菜千萬別焯久了，久了就軟塌塌的沒嚼頭了，焯好了過一遍涼白開

4.木耳和芹菜都瀝干水分放大碗里，加蒜末生抽香醋鹽香油，拌勻了就能吃，我自己的小竅門是再加一點點白糖提�的鮮

【第二道：洋蔥炒雞蛋】

【食材準備】紫皮洋蔥半個，雞蛋三個，鹽適量，料酒幾滴，食用油

【製作步驟】

1.洋蔥剝皮切絲，我跟你們說切洋蔥辣眼睛的話就把洋蔥先放冰箱冷藏十分鐘再切，李阿姨教我的這個法子，親測有用，雞蛋打碗里加一點點料酒去腥，攪散備用

2.鍋里多放點油，油熱了先把蛋液倒進去，用筷子快速劃散，劃成大塊就行別炒太碎，雞蛋定型了就盛出來放一邊

3.鍋里再加一丟丟油，把洋蔥絲放進去大火快炒，炒到洋蔥變軟微微透明的時侯，把雞蛋倒回去一起翻炒幾下，加鹽調味就行了

【第三道：醋泡黑豆】

【食材準備】黑豆200克，陳醋大概350毫升，乾淨的玻璃瓶一個

【製作步驟】

1.黑豆先挑一下，把那些癟的壞的挑出去扔掉，然後洗乾淨瀝干水分，一定要徹底瀝干啊，有水的話後面容易長毛髮霉

2.不粘鍋不放油，把黑豆倒進去小火慢慢炒，一直翻一直翻不能停，炒到黑豆皮裂開了，能聞到一股豆香味就行了，大概炒個十來分鐘的樣子

3.炒好的黑豆放涼了以後裝進玻璃瓶里，倒入陳醋沒過黑豆，醋要多倒一些因為黑豆會吸醋會膨脹，然後蓋緊蓋子放冰箱冷藏，泡個三到五天就能吃了，每天吃個十幾粒就夠了不用多吃

我家那位前天晚上下班回來，我把這三樣都擺桌上了，他吃得可開心了，說比外面飯店做的還對胃口，娃兒也跟著吃了不少洋蔥炒蛋，就是醋泡黑豆她不太能接受那個酸味哈哈，不過大人吃就挺好的，你們回家也試試唄，食材都是隨便買得到的，做法也不難.

來源：挂念遊絲熊

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