給孩子補鈣，這8道家常菜換著做，有葷有素有湯，比骨頭湯實在
不少家長一到孩子躥個子的年紀，就天天熬濃白的骨頭湯，以為湯越白鈣越多，殊不知骨頭裡的鈣根本熬不出來，一碗湯的含鈣量還不及一小口牛奶，喝多了反而囤滿脂肪，娃積食還補不上營養。真正靠譜的補鈣藏在日常家常菜里，高鈣食材搭配均衡做法，鈣好吸收娃還愛吃，下面這8道菜換著做，一周不重樣，比喝大骨湯實在10倍：一、蒜薹炒雞蛋
準備食材：蒜薹、雞蛋、鹽、雞精、生抽、蚝油、十三香、食用油
做法：1、蒜薹洗凈切成小段，雞蛋打散，加一點鹽和雞精攪勻。
2、鍋里倒油，先把雞蛋炒熟，盛出來備用。
3、鍋里再放一點油，下蒜薹翻炒。
4、蒜薹炒到基本斷生以後，把雞蛋倒回去，加一點生抽、蚝油和十三香，再根據味道補少許鹽，快速翻勻就可以出鍋。
二、番茄娃娃菜牛肉湯
所需食材
熟透番茄2個、娃娃菜1顆、嫩牛肉150g、薑絲、蔥花
鹽、白鬍椒粉、生抽、澱粉、少許食用油
詳細製作步驟
新鮮嫩牛肉切成均勻薄片，逆著紋理切，肉質更嫩不塞牙。
牛肉片中加少許薑絲、半勺生抽、少許白鬍椒粉、一勺澱粉。
淋幾滴食用油，下手充分抓拌均勻，腌制10分鐘鎖水去腥。
番茄頂部劃十字，用開水燙一下，輕鬆撕掉外皮，口感更細膩。
去皮的番茄切成小塊，方便翻炒出沙。
娃娃菜清洗乾淨，切成寬條，菜幫菜葉分開備用。
鍋中放少許底油，下入番茄塊，中小火不停翻炒。
慢慢炒出番茄紅油和濃稠沙瓤，番茄徹底軟爛，湯底更濃郁。
加入足量清水，大火燒開，煮2分鐘，熬出酸甜番茄底湯。
先放入偏硬的娃娃菜菜幫，煮1分鐘煮至半熟。
再放入娃娃菜菜葉，繼續煮30秒。
轉小火，分散下入腌制好的牛肉片，不要一次性倒堆。
肉片下鍋靜置定型，輕輕推動，防止粘連。
中小火煮1分半鐘，牛肉全部變色熟透，不要久煮，避免肉質變老。
根據個人口味加入適量鹽、少許白鬍椒粉調味。
攪拌均勻入味，撒上蔥花即可關火出鍋。
三、桂花馬蹄爽
主要食材：馬蹄10個，紅棗枸杞藕粉50克，冰糖適量，干桂花適量
【具體做法】
1、馬蹄清洗乾淨，去皮，切成小顆粒狀。
2、紅棗枸杞藕粉加入半碗清水攪拌均勻。藕粉可以用任何一種口味的，原味的也行，沒有藕粉也可以用玉米澱粉、紅薯澱粉或者馬鈴薯澱粉代替。
3、馬蹄碎跟清水入鍋，加入一小塊冰糖，大火煮開，轉中火繼續煮10分鐘。
4、將調好的藕粉糊，倒入鍋中邊倒邊攪拌，繼續燒開煮兩三分鐘關火。
5、撒上干桂花，或者加入一勺糖桂花攪拌均勻就可以了。
四、板栗燒排骨
主料：豬肋排500克、新鮮板栗250克
輔料：薑片、蔥段
調料：生抽、老抽、料酒、冰糖、食鹽、食用油
詳細做法
排骨剁小段，冷水加薑片料酒焯水，撇去浮沫撈出洗凈瀝干；板栗剝去外殼內皮。
鍋里少油，放入排骨中火煸炒至表面微微焦黃。
下薑片蔥段爆香，加料酒、生抽、少許老抽、冰糖翻炒上色。
倒入熱開水沒過食材，大火燒開轉小火燜35分鐘。
放入板栗繼續燜煮20分鐘至板栗粉糯，調入食鹽，大火收汁即可。
五、西芹炒肉片
材料：五花肉，瘦肉，西芹，蒜末，醬油，蚝油，鹽
1.把肥肉放在鍋里煎出油來，再把瘦肉也放進去一起翻炒至變色。
2.放蒜末爆香，加入醬油炒出香味來給肉上色。
3.把西芹放入鍋中大火快炒，加入蚝油和適量的鹽。
4.炒至西芹熟透就可以出鍋了。
六、花菜炒雞蛋
所需材料：花菜500克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、
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做法步驟：1.菜花用的是散菜花，比較容易入味，把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘。菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
2.將雞蛋磕入碗內，用筷子抽打起泡，將雞蛋充分攪打均勻，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菜花焯水，將花菜焯水至梗部顏色變深綠，花菜至斷生，將花菜撈出，花菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使花菜顏色更綠一些。
4.把花菜放在冷水裡投涼，撈出瀝凈水分待用，花菜焯水後，馬上要放在冷水中降溫，這樣可以保持花菜口感脆嫩，顏色也不會變黃，看起來更有食慾。
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，待蛋液加熱至凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃著比較嫩。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑絲，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分鐘左右，花菜已經是熟的了，炒制時間不要過長。
7.下入炒好的雞蛋塊，加入鹽、大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
七、肉圓子蒸毛豆
食材：豬肉末、新鮮毛豆、生薑、蔥花、鹽、生抽、澱粉
做法
1、肉末加薑末、少許生抽、鹽、澱粉，分次加少量清水，朝同一方向攪打上勁，捏成大小適中的肉圓；
2、毛豆洗凈鋪在碗底，把肉圓依次擺放在毛豆上面；
3、碗內加少許清水，冷水上鍋蒸25分鐘，出鍋撒蔥花增香。
八、清炒瓜片
所需食材：新鮮瓜一個（約500克）、大蒜三瓣、小蔥兩根、干辣椒兩個、食鹽適量、生抽一勺、食用油適量、香油少許。
步驟：將瓜用清水沖洗乾淨，削去外皮，對半切開，用勺子挖去中間的瓜瓤和瓜籽，再切成厚薄均勻的薄片備用。
大蒜去皮切成蒜末，小蔥洗凈切成蔥花，干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽以免炒糊發苦。
鍋中倒入適量食用油，開中火加熱，待油溫五成熱時放入蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
將切好的瓜片倒入鍋中，轉大火快速翻炒，使瓜片均勻受熱，炒至瓜片邊緣微微變軟。
沿鍋邊淋入一勺生抽，加入適量食鹽調味，繼續大火翻炒均勻，讓調料充分裹在瓜片上。
炒至瓜片斷生、色澤透亮時，撒入切好的蔥花，翻炒幾下激發出蔥香。
關火後淋入少許香油提香
這些菜食材樓下菜場就能買到，不用費勁熬幾小時湯，換著花樣給娃做，鈣補得扎紮實實，娃吃飯香個子也順著往上竄。
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來源：聖劍一族