雞蛋和牛肉是腫瘤的「發物」？答案來了
前陣子門診來了位62歲的肺癌術後患者，姓王，剛出院一個月來複查。人瘦了整整一圈，臉色發暗，進診室的時候扶著牆走，家屬跟在後面直嘆氣。
問起平時吃飯，家屬直搖頭：「自從查出來病，雞蛋、牛肉、雞肉全給停了，說都是發物，吃了癌細胞會擴散。每天就熬小米粥，配點清炒白菜，連油都不敢多放。」
老人自己還挺堅持：「忌口總沒錯，忍忍就過去了，等病好了再吃。」可複查的驗血結果出來，白蛋白、血紅蛋白都低於正常值，營養狀況很差，主治醫生說，這個狀態後續的化療恐怕都扛不住。
得了腫瘤要忌口，雞蛋牛肉是發物，這個說法在中老年圈子裡傳了幾十年，幾乎成了人人遵守的「養病準則」。但很少有人知道，這個深入人心的說法，其實從根上就錯了。
雞蛋和牛肉，從來都不是腫瘤的「發物」：很多人嘴裡的「發物」，大多是傳統里針對過敏、皮膚瘡瘍的飲食注意，和腫瘤的生長、擴散沒有任何關聯。腫瘤細胞的異常增殖，是自身細胞基因調控出了問題，並不會因為吃了兩口牛肉、一個雞蛋就突然變快。
恰恰相反，雞蛋和牛肉反而是腫瘤患者最該吃的東西。雞蛋的氨基酸組成和人體需求高度契合，消化吸收率高，每天一個蒸蛋或者煮蛋，就能補上優質蛋白和多種維生素。
瘦牛肉里的蛋白、鐵和B族維生素含量都很豐富，對於術後傷口恢復、預防貧血都有實實在在的幫助。
醫學共識認為，腫瘤患者的蛋白質需求量比健康人要高不少。充足的優質蛋白，才能保住肌肉量，撐住免疫力，讓身體扛得住手術、放化療的消耗。
不少人還有個根深蒂固的想法：吃得太營養會喂大癌細胞，吃素才能「餓死」癌細胞。
這更是完全說反了。癌細胞確實會搶營養，但它是不管你吃不吃東西都會搶的。你天天喝粥吃素，它就去分解你身上的肌肉、脂肪來供能，到最後垮掉的是你的正常身體機能，癌細胞反而還在生長。
臨床上因為過度吃素、盲目忌口導致營養不良，不得不暫停治療的患者不在少數。反而那些飲食均衡、蛋白吃得夠的患者，治療副作用更輕，恢復速度也更快。
比起忌吃雞蛋牛肉，真正會拖垮身體、影響病情的，是這3個很多人天天在踩的飲食坑。
第一個坑：大範圍盲目忌口，優質蛋白嚴重不足。很多患者得病之後，忌口的範圍越擴越大，雞蛋、牛肉、牛奶、魚蝦全不碰，到最後只剩主食和青菜。時間一長，肌肉嘩嘩掉，腿上沒勁，身上容易水腫，免疫力也跟著往下掉，稍微吹點風就感冒。
就像開頭的王叔叔，後來在醫生指導下，每天加一個煮雞蛋，每周吃兩三次瘦牛肉，再配上一杯溫牛奶，不到兩個月體重漲了六斤，再來複查的時候，走路都穩當了不少。
總有人覺得「忌口寧多勿少」，卻不知道，不當忌口帶來的營養不良，才是腫瘤患者康復路上最大的攔路虎。
第二個坑：迷信「抗癌神食」，亂吃偏方補品。身邊總能聽到各種傳言，說某樣菜能抗癌，某款保健品能殺癌細胞。不少患者飯不好好吃，天天盯著秋葵、蘆筍、各種野菜吃，還有人花大價錢買靈芝、孢子粉、不知名的偏方膏方。
沒有任何一種單一食物能直接抗癌，頓頓吃所謂的「抗癌菜」，只會把飲食結構吃亂，營養越吃越偏。更不用說很多來路不明的偏方補品，不僅沒用，還會加重肝臟代謝負擔，甚至和正規治療起衝突。
之前就遇到過患者，化療期間偷偷吃家裡找的「抗癌偏方」，結果查出肝功能異常，化療不得不往後推遲，反而耽誤了病情。
第三個坑：飲食過度「清淡」，熱量營養都跟不上。很多人以為養病就要吃得清淡，最好是白粥配鹹菜，炒菜不放油，鹽也少放，覺得這樣能減輕身體負擔。
其實清淡飲食從來不是無油無鹽、全素寡淡。它指的是少油炸、少腌制、少重辣重咸，而不是連基本的油鹽都去掉。腫瘤患者身體消耗比普通人大，需要足夠的熱量和必需的脂肪酸來維持狀態。
長期吃得太寡淡，熱量不夠，人會越來越乏力，抵抗力越來越差，連日常起居都費勁，更別說對抗疾病了。對中老年患者來說，主食吃夠量，肉蛋奶搭配好，蔬菜新鮮多樣，少做紅燒油炸，就是最合格的清淡飲食。
很多人把腫瘤患者的飲食想得太特殊，處處設限，其實最該做的，是回歸正常的、均衡的飲食。
沒有什麼食物吃一口就會讓腫瘤惡化，也沒有什麼靈丹妙食能一下子治好病。與其天天糾結什麼不能吃，不如多花點心思，怎麼把飯吃好，把營養補夠。身體有了底氣，才能更好地和疾病對抗。
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來源：搜狐