蚝油是一种以牡蛎为原料，经过煮熟、榨汁、浓缩而成的调味品，具有浓郁的鲜味和独特的口感。它是中华料理中不可或缺的一部分，被广泛应用于各种烹饪中，特别是广东、香港等地区的粤菜。 蚝油的制作过程非常繁琐。首先选取新鲜的牡蛎，将其洗净后放入锅中煮至 […]
刘先生今年47岁，是一家知名餐饮集团的经理，最近半年，他总是受到噩梦的侵扰：“经常做梦我在大海中挣扎，巨大的浪花不断地打来，我用尽全力试图游到岸边。有一次，我梦到自己被巨浪卷入海底，四周一片黑暗，当我试图向上游时，感觉像有什么重物压在胸口， […]
存奕美学诊所院长周建存指出，肥胖对人体健康造成严重影响，与多种疾病直接相关，包括第二型糖尿病、代谢症候群、心血管疾病、非酒精性脂肪肝、恶性肿瘤等，都与肥胖有密切关联。 现代人饮食趋于精致化，台湾的肥胖盛行率更是逐年递增，根据台湾医学会调查， […]
脑梗是最常见的脑血管疾病，其发病率在我国呈现出明显的地域差异，北方地区的脑梗发病率普遍较南方高，这一现象引起了广泛的关注和研究。笔者认为北方地区脑梗发病率高的原因主要有以下4点。 北方地区脑梗发病率高于南方的原因 1.气候因素 气候因素是导 […]
繁忙的现代生活中，需要慢火炖煮、熬制的汤品，成为一件奢侈的事；这也是包括罐头汤在内的预制汤（premade soups）产品越来越受欢迎的原因，为那些没有太多时间做饭的人提供了方便的解决方案。 但消费生活网站She Finds提醒，虽然预制 […]
随着年龄的增长，老年人身体机能逐渐退化，牙口也越来越不好了，可能会影响进食，进而导致各种营养素的缺乏。 这篇文章就系统说说老人容易缺乏的各种营养，以及补充的方法。 一、钙 年龄大了对钙的吸收利用能力会下降，一般只有20%左右[1]，另外体力 […]
酸奶是以新鲜牛奶为原料，经过杀菌，再加入乳酸菌发酵而成的一种奶制品。在发酵过程中，糖、蛋白质有20%左右被分解成更小的分子，脂肪酸比原奶增加2倍，多种维生素如维生素B1、B2、B6、叶酸等的含量增加，因此酸奶的营养更丰富，也更容易被消化和吸 […]
【粉丝来信】张大伯自年轻时起就有一个独特的习惯：每天除了正常饮食外，还要额外吃一至两勺白糖。这个习惯让他的妻子非常担忧，她总是劝告张伯伯减少糖分摄入，担心他会患上糖尿病。但张伯伯似乎对此不以为然，认为自己身体健康，不必担心。 令人惊讶的是， […]
土豆这个国人餐桌上的常客，单独做成菜很美味，比如醋溜土豆丝、干锅土豆片，以至于很多人一盘土豆丝/片，就能下一大碗米饭；当然土豆和其它食材搭配烹调也很出彩，比如大盘鸡、咖喱饭、番茄土豆炖牛腩。 可是土豆吃不对，真的很胖人，也能让血糖飙升，还可 […]
“运动有益身心健康”这个大家都知道，但各种运动的性价比是不一样的。同样的锻炼时间、同样的强度，有些运动能更好地降低死亡率，有些运动把人累个半死但作用有限。 《柳叶刀》（专业医学杂志）精神病学分刊曾刊发一篇涉及120万人的研究论文，分析不同的 […]
张先生最近感到自己的肛门周围不适，还去医院做了肠镜，诊断为“提示混合痔，慢性结肠炎，结肠多发息肉” 以为是痔疮老毛病犯了，也没多在意，买了点痔疮药物就回家去了。但吃了好几个月，症状不但没有减轻，反而越来越严重。 意识到不对的张先生立马去了医 […]
对于中老年人来说，因为自身体质问题，在饮茶时需要牢记住这“3喝”，早知道早受益。 饮茶虽然看起来稀松平常，不过却大有讲究，尤其是对于中老年人而言，在饮茶时需要多加注意，以免由于盲目饮茶，影响到自身健康。 第一、尽量喝适合自己体质的茶。我国有 […]
如果连续一年穿袜子睡觉，人的身体会有什么变化呢？科学研究表明，穿上一双袜子睡觉，人进入梦乡的时间，会比平时提前15分钟，而且晚上醒来的次数也会少很多！都说穿袜子睡觉更好，难道日本人长寿，也跟晚上睡觉穿袜子有关系吗？ 当你穿袜子睡觉的第一天， […]
蓝光主要来源为太阳，但计算机、电视、智能手机等显示屏也会发出蓝光。研究人员表示，防蓝光眼镜只能过滤来自显示屏设备10－25%的蓝光，而这些蓝光量只是人们从自然光中吸收蓝光的千分之一。 许多厂商宣传“防蓝光眼镜”可有效减低眼睛损害，甚至改善睡 […]
中风在医学上的名称是“卒中”，其发病急、病情进展迅速，致死致残率相当高。在医学教科书上，老年人才是中风高发人群，但最近有医生呼吁：第一批“90后”已成为中风高发人群，相关识别、干预工作刻不容缓！ 流行病学资料显示，全球范围来看，25岁以上人 […]
炒菜、炖汤、蒸煮等是日常常见的制作菜肴方式之一，除了需要食盐、酱油、味精等配料的调味，最不可缺少的就是食用油，食用油可以提香、增添色泽。 健康合理的用油，对于菜的美味，人体补充能量都是有好处的。但是一些食用油被查出塑化剂，吃了不仅对健康无益 […]
得了一次心梗，都有可能得第二次，甚至第三次的心梗，何况是脑梗！ 跟大家分享一个真实的病历，之前我在临床上亲眼看过的，有一个瘫痪在我们科的30多岁的小伙子，前几年因为连续熬夜、伏案工作加班在办公桌里突发心肌梗塞，幸好被同事发现，抢救及时，顺利 […]
几个月前，9岁女孩小梅的右眼视力急剧下降，一度降到0.1，几近失明。 令所有人意外的是，导致她视力骤降的病因，竟是感染了一种叫汉赛巴尔通体的细菌，也就是猫抓病，被猫狗等宠物抓伤、咬伤，或者舔舐了伤口而引起。 经过对症治疗复查随访，小梅目前的 […]
不是所有的心肌梗塞都无法挽救，死亡率大约只在20%。但让人遗憾的是死亡者中90%发生在医院外，且绝大部分是由于救治不当所造成，主要原因是患者及家人错误的救治而失去了生命，这是给出3个让人痛心的病例，希望给更多的人带去警示。 致命洗澡 张先生 […]
——血糖： 血糖是指血液中的葡萄糖含量。 葡萄糖是人体最重要的能量来源之一，它通过食物消化吸收后进入血液，后由胰岛素的调节，葡萄糖被转移到体内细胞中进行代谢产生能量。 血糖水平的波动可能导致血糖过高或过低，前者为高血糖，后者为低血糖，长期高 […]
