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一般來說，吃東西都挑新鮮的來吃。剛從地上摘起來的草莓，春季新長成的香椿，還有雨後菜園裡的紅番茄，讓人看著都想咬一口。但是，有些東西在新鮮時卻很少被關注。但是經過很長一段時間後，它們變得乾燥，變黃，起皺時，它們的價值就開始體現出來了，可比黃金。

——它們就是陳皮

中醫常說：“百年陳皮，千年人蔘”“一兩陳皮，一兩黃金”，從這裡就可以看出陳皮具有非常高的藥用價值，陳年的陳皮更是非常少見。

說到陳皮的作用，就非常廣泛了。可用於烹飪，可製成茶，可用作藥物，中醫常用於治療腹脹，嘔吐，腹瀉，消化不良和咳嗽等疾病。

為什麼陳皮藥用價值高，鮮皮卻不行？

陳皮的最大作用是燥濕化痰，但新鮮柑皮的乾燥是不夠的。在存放的過程中，乾燥變強，烈性消散，藥物的力量變得純凈，藥用價值就能夠變得越來越高。

一片柑皮，只有存放三年以上才有資格稱得上陳皮，如果想要更好的口感和藥用價值，最起碼要十年，而具備收藏價值的陳皮往往都要10年以上。

十年的陳皮是非常罕見的，超過15年更是少之又少。年份越長的陳皮價值越高。在江門市一個百年老店裡，最古老的新會陳皮也只有60年，每兩賣到了1.8萬元，簡直比黃金還貴。

陳皮加一寶，效果提高好幾倍！

陳皮與補品一起可用於補虛。同沉降葯一起用則沉降。通過不同食物的組合，不僅可以放大功效，還可以治癒疾病。

美白養顏還能潤腸通便，還可以預防咽痛，風寒感冒一喝立馬見效。

陳皮加檸檬

通便潤腸：便秘主要是由不良生活習慣和腸道乾燥引起的，可以經常拿陳皮檸檬來泡茶，有通便的效果。

預防咽痛：春天是喉嚨腫痛、發炎的多發期，經常喝陳皮檸檬茶可以預防咽喉疾病。

養心安神：春天天氣多變，這使得人們更容易產生煩躁，這時可以來一杯陳皮檸檬茶。

陳皮加葛根

清理腸道：如果經常腸道不好，可以在飯後喝一杯陳皮檸檬茶，它能減少腸道細菌增殖，從而消除腸道內腸毒。

促進消化：陳皮含有揮髮油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌去除腸道積氣。

陳皮加梨

風寒咳嗽：陳皮能滋陰潤燥，治療風寒咳嗽的效果最好，加上梨不僅能趕跑風寒，不僅能止咳化痰還可以滋養脾肺。

解毒去火：春季天氣乾燥，比較容易上火，陳皮秋梨湯能去除熱量，減少熱量，滋潤肺和去乾燥，更適合有冬季發熱和內部熱量的病人食用。

皮膚瘙癢：經常飲用陳皮梨水可以有效緩解皮膚瘙癢。

來源：正號健康