世衛組織：老年人每天吃糖應控制在25克以內，6類食品需要控制

2021年05月15日 11:32 簡體正體評論»

糖類也叫做碳水化合物，是人體所需的「三大」營養素之一，是人體能量的主要來源。

人體可消化的糖類有單糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等；雙糖，包括蔗糖（包括白砂糖紅糖，冰糖等）、乳糖、麥芽糖等；可消化多糖（主要就是指澱粉）等。

其中前2者都帶有甜味，是我們日常生活中主要的甜味劑，或「添加糖」。

可消化多糖（澱粉）是老人熱量的最主要來源。《中國居民膳食指南（2016）》建議，人體由碳水化合物提供的熱量應佔到人體所需能量的50%，才更有益於身體健康。

老年人每天可吃多少「糖」？世衛組織經2次調整

2002年世界衛生組織（WHO）提出，成人每日攝食的「添加糖」所供熱量不應超過全天膳食總熱量的10%，即50克左右。

2014年，世界衛生組織對以上標準作出了修改，建議成人的每天攝取「添加糖」的量不應超過25克，由其提供的熱量要保持在膳食總熱量的5%以內。

特別提出，要警惕加工食品中添加的白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖等精製糖。

理由是：過多的糖會導致高甘油三酯血症、高膽固醇血症和增加胰腺的負擔，進而加大高血壓病、腦中風、冠心病和糖尿病的發生風險。甚至提出，多吃糖對高血壓的影響大於高鹽膳食。

由此可見，控制食糖的攝入量對增進老人健康的意義非常重大。

這6類食品中都含有很高的糖，老年人要少吃些才更健康

1、老人應少吃月餅、湯圓、八寶粥、點心等甜食，有嗜吃甜食習慣的人應儘早糾正。

2、市面上售賣的酸奶、麵包、餅乾、醬汁等許多加工食品，都不同程度地加有較多的蔗糖，老人應儘可能少吃。

3、中式烹調有用糖做調味料的習慣；比如飯店製作的紅燒肉、魚香肉絲、紅燒海參、糖醋排骨、糖醋鯉魚等菜肴，以及自己製作的豆沙包、綠豆粥、銀耳羹，也有加糖的習慣。一般都加有數量不菲的糖，老人亦應謹慎吃。

4、少喝含糖量較高的飲料；比如碳酸飲料、花生牛奶、奶油、雪糕、冰棍等食品中都含有較高的糖分。

5、喝流質食物的時候不要放糖或少放糖；比如喝豆漿、牛奶、喝粥、喝花茶、咖啡的時候，很多人都有放入些冰糖的習慣，口感會更好，也是要注意些。

6、少吃糖果、果乾、果脯、烘培類堅果等食物，往往有用糖沁的習慣，也含有較高的糖分。

新鮮水果中也含有糖分，但是含有更多的水分，以及豐富的膳食纖維，所以一般每天進食300克左右的新鮮水果不會導致糖攝入過量。建議新鮮的水果不要榨汁喝，或者榨汁後再加糖。

來源：·天天養生匯

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