5月使勁吃這菜，一清熱解暑、二補鈣強骨、三潤腸通便，別不懂吃
導讀：時間過得真快，一轉眼就到夏天，每年進入夏天后，有很多好吃的蔬菜大量上市，而且此時還不用擔心打了激素。而吃蔬菜也要順應時節去吃，比如每年5月份，我非常建議大家每周吃2-3次蘿蔔苗，因為蘿蔔苗是一種葯食同源的蔬菜，在5月份經常吃，不僅可以清熱解暑、補鈣強骨，而且還能潤腸通便，所以在我們當地，蘿蔔苗是非常受歡迎的一道菜，比如我今天分享的蘿蔔苗2種吃法，是蘿蔔苗最常見最好吃的2種做法，看完後還不懂如何吃，真的太可惜了。
第一道：上湯蘿蔔苗
在夏天，我們一定要適當的喝一些清熱解暑的湯汁，而用蘿蔔苗做的上湯蘿蔔苗，是味道特別鮮美的一道湯，一碗下肚，感覺整個人都舒服了，如果家裡有不愛喝湯的孩子，可以把這道湯煮給他們喝。
【食材準備】：蘿蔔苗300克、皮蛋1-2個、火腿腸1根、瘦肉50克（可不要）、食鹽、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：把蘿蔔苗中的老葉老根都摘的扔掉，然後將蘿蔔苗放入清水中浸泡10分鐘，時間到後，把蘿蔔苗撈出，再用自來水沖洗1遍即可備用。
第二步：將準備的皮蛋剝皮後切成小塊，然後將火腿腸剝開後也切成小塊，接著再把瘦肉沖洗乾淨後切成小片（沒有肉不用管這一步）。
第三步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱後，將皮蛋、火腿腸放入鍋中炒香後，再將適量熱水放入鍋中，大火將它煮2分鐘，直到湯汁變得有點奶白。
第四步：把準備的蘿蔔苗、食鹽全部放入鍋中，大火煮1分鐘即可食用，如果要放瘦肉，可以等蘿蔔苗煮30秒後再放瘦肉，這樣可以使瘦肉吃著最嫩。做好的上湯蘿蔔苗，必須趁熱喝，放涼了會很難喝的。
第二道：蒜香蘿蔔苗
蘿蔔苗和蒜末是天生一對，蒜香味和蘿蔔苗的清香味結合在一起，使這道菜香上加香，如果您每天不知道做什麼青菜給家人吃，這到蒜香蘿蔔苗我強烈推薦。在我們當地，幾乎家家戶戶每周都會吃1-2次蘿蔔苗，這樣可以很好的給身體起到降火的功效。
【食材準備】：蘿蔔苗400克、獨蒜10克、豬油15ml、食鹽、雞精、胡椒粉適量。
【製作方法】：
第一步：將蘿蔔苗的老葉老根擇的扔掉（炒蘿蔔苗可以把根留著，如果根太老，還是建議摘的扔掉），然後會將蘿蔔苗放入淡鹽水中浸泡10分鐘，時間到後，再用自來水將蘿蔔苗沖洗乾淨。
第二步：將獨蒜剝皮後沖洗乾淨，然後將獨蒜放入砧板上，將它切成碎末備用。
第三步：鍋中放入適量豬油，豬油炒的蘿蔔苗會更嫩更香，然後大火將油燒熱後，將獨蒜放入鍋中，大火將蒜炸5秒，這樣可以激發出蒜的香味。
第四步：接著將瀝干水的蘿蔔苗放入鍋中，大火炒一會兒，直到蘿蔔苗要斷生後，再將少許胡椒粉、食鹽、雞精全部放入鍋中，繼續大火炒幾下即可起鍋食用。
5月使勁吃「蘿蔔苗」這菜，一清熱解暑、二補鈣強骨、三潤腸通便，別不懂吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
來源：胡師傅美食