穩血糖效果強3倍 專家點名這5種水果CP值高
有些糖尿病患擔心血糖高，就不敢吃水果。營養師薛曉晶表示，糖尿病患也應該要吃水果，有研究顯示，每周攝取5次以上新鮮水果的糖尿病患，有助於血糖平穩，但重點是要挑低GI的水果，例如藍莓、草莓、奇異果、帶皮的蘋果與梨子，吃這些水果的患者，良好控制血糖的機率，可以提高超過3倍。
薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」PO文指出，在2019年的研究顯示，每周攝取5次以上新鮮水果的糖尿病患，其糖化血色素和空腹血糖控制得更好。
另一篇2023年發表在《Frontiers in Endocrinology》期刊的研究也指出，吃水果能降低空腹血糖，但對糖化血色素的改善，則視水果種類與攝取方式而定。
薛曉晶表示，重點就是糖尿病患不是不能吃水果，而是要選對水果，例如芒果、西瓜、香蕉、葡萄、鳳梨等高GI（升糖指數）的水果，雖然香甜，卻會讓血糖瞬間沖高，如果要吃，就要控制分量，而像果汁、果乾，因去除了纖維，更容易被身體快速吸收，導致血糖失控。
糖尿病患者可以安心吃哪些水果呢？薛曉晶表示，答案就是低GI水果，例如藍莓、草莓、奇異果、蘋果（帶皮吃）與梨子。根據2023年一項刊登在《Endocrinology and Metabolism》期刊的研究發現，攝取上述水果能讓糖化血色素控制更好，良好血糖控制的機率提高超過3倍。
低GI助穩血糖
薛曉晶表示，以藍莓為例，藍莓富含花青素、抗氧化劑與膳食纖維，簡單搭配3、4顆核桃、1杯無糖優格、少許燕麥，不僅低GI，還能增加飽足感、穩定血糖，是一道很適合糖尿病患的點心。
薛曉晶也提醒，即使是低GI的水果，糖尿病患也要控制攝取量，每天1到2份剛剛好，搭配蛋白質一起吃更好，吃得對，血糖也會乖乖聽話。
來源：中時新聞網