花生和它天生一對！每天吃10顆，一身輕鬆，2分鐘就能學會
「麻屋子，紅帳子，裡面住個白胖子」猜猜是啥吃的？沒錯，就是地里拔出來的花生！尤其是夏季的新花生，剝掉沾著泥土的外皮，直接放進嘴中，清甜的味道夾雜著脆嫩的果肉，讓您吃一口就忘不掉。
花生，不僅好吃，還是個寶貝呢！雖然外表看起來不起眼，營養可是非常豐富的！富含蛋白質、不飽和脂肪酸，能提供能量，有益心血管；含有維生素E、B族維生素，可抗氧化、促代謝；還含鉀、鎂、磷等礦物質，此外，花生中的白藜蘆醇、卵磷脂等成分，對身體也是有著諸多好處的，所以在民間花生素有「長壽果」、「素中之葷」的美譽。
咱們家常吃花生，通常都是水煮、五香滷製、炒花生米，但其實花生還有個「絕配」，那就是醋！
醋作為一種古老的發酵調味品，是人類歷史上最古老的發酵食品之一。其釀醋歷史至少可追溯至3000多年前的周朝時期。
相傳夏朝少康時代的杜康是釀酒的發明者，而他的兒子黑塔則意外發明了醋。當時黑塔在長江邊開設釀酒作坊，用江水浸泡酒糟21天後，意外發現了一種酸甜可口的液體，於是將”二十一日”加上”酉”字，創造了”醋”這個字。
南宋吳自牧在《夢梁錄》中記載：”蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶”，將醋列為開門七件事之一，足見其在日常生活中的重要性。
在”中國醋都“山西人均年食醋量高達10斤以上，甚至流傳著”寧可三日無鹽，不可一日無醋”的俗語，由於醋裡面富含豐富的有機酸，黃酮類物質，氨基酸，所以很多養生專家都認為長期適量食用優質醋與當地人心腦血管疾病發病率較低的現象密切相關。
當地老人常說：”每天一口老陳醋，不用醫生開藥鋪。”這句話雖然有些誇張，但確實反映了醋在山西人健康觀念中的重要地位。
那今天我就來和您分享下我家98歲老奶奶吃了幾十年的醋姜花生做法，按照我的方法，每天吃10顆，用不了多久，您就會發現身體出現意想不到的變化。
這醋姜花生，除了老陳醋和花生還有一個原材料就是姜，「冬吃蘿蔔夏吃薑」，姜不只是調料。生薑被稱為「蔬菜中補陽第一名」，《黃帝內經》中也講到「春夏養陽」。夏季應該適當多吃薑。
姜的選擇也是有講究的，炎炎夏日，大可不必沿用冬日裡暖身驅寒的老薑。此時，新鮮嫩姜才是更明智的選擇，它脆嫩多汁，溫和不易上火，正適合夏季的飲食需求。
嫩姜，夏季採收，姜性微溫，辛而不燥，表皮光滑呈淡黃色，纖維細膩。老薑，秋季採收，性熱味辛，適合冬季溫補，表皮粗糙顏色深，姜辣素含量高。
材料都準備好後，先將花生米用熱水泡一晚上，第二天一搓皮就掉了。記住啊，這層皮咱中老年人可不能吃，會給身體補充血小板，容易讓血變稠。
嫩姜洗乾淨別削皮，直接切片，跟去皮的花生一起上鍋蒸。大火十分鐘就行，蒸完把水瀝干。
玻璃罐子要用開水燙過！把蒸好的薑片花生放進去，抓把冰糖，倒老陳醋沒過食材。重點來了：醋一定要選釀造的，勾兌的可不行！
泡足三天就能吃了。每天早晨吃三片姜、十來粒花生，俗話說：”早吃薑，賽參湯；晚吃薑，似砒霜。”吃對時間才能發揮最大功效！
吃一段時間之後，您就會發現身體有意想不到的變化。
來源：美食格物