吃飯噎到不是馬上喝水！這動作恐致命，照護專家傳授正確急救術
隨著年紀增長，吞咽能力悄悄退化，喝水容易嗆到、吃東西容易噎住，這些看似平常的小狀況，若處理不慎，可能引發致命的「吸入性肺炎」或氣管阻塞缺氧！當家人吃東西噎到，第一時間該拍背還是喝水？全部食物打成泥真的比較安全嗎？資深照護專家吳孟凌詳細破解急救觀念中的各種迷思，並傳授關鍵的「防噎餵食法」與預防之道！
噎到時咳嗽是警訊？這動作代表「氣管全塞」快急救
當異物誤入氣管時，人體的本能反應是「劇烈咳嗽」，試圖將異物排出。然而，吳孟凌老師提醒，體弱的長輩咳痰能力較差，有時即便噎到了也咳不出聲，這是最危險的情況！
如何判斷長輩是否氣管阻塞？通常可以這樣觀察
部分阻塞：發出喘氣聲或咳嗽聲。
完全阻塞：發不出聲音、臉色漲紅或發紫、雙手驚恐地掐住脖子。
一旦發現長輩或家人無法發聲或掐住脖子，必須立即急救，刻不容緩。
突然噎到怎麼辦？千萬別做這兩件事，恐釀吸入性肺炎
當長輩或家人嗆到時，很多人常因心急而做錯動作，反而讓狀況惡化。吳孟凌老師特彆強調兩大NG行為，分別是立刻灌水、以及伸手硬挖喉嚨協助催吐！
【NG行為1】立刻灌水喝：千萬不可以！如果長輩已經在嗆咳，這時灌水只會讓液體再嗆入氣管，增加吸入性肺炎風險。
【NG行為2】NG行為：伸手硬挖喉嚨幫忙催吐，其實是危險的行為！除非肉眼已在「嘴角」清晰可見食物，否則不應該盲目伸手進喉嚨硬挖或催吐，這不僅可能把異物推得更深，催吐過程還可能導致嘔吐物二次吸入肺部，引發嚴重感染！
【正確的急救應變】如果當事者還能咳嗽時，鼓勵當事者用力咳，同時施救者站在側後方，一手支撐他的胸口（避免拍倒），另一手掌呈杯狀，避開脊椎，針對「兩側肩胛骨中間」用力叩擊，藉由震動幫助排出異物。
【正確的哈姆立克法】如果當事者明顯噎到無法發聲，應儘快撥打119求救，採取哈姆立克法急救：站在患者後方環抱，找到肚臍上方、胸骨（劍突）下方的腹部位置。
一手握拳（虎口向內貼住腹部），另一手包住拳頭。
雙手用力向「內、上」推擠數次，利用氣壓將異物衝出。
若患者已昏迷，則讓其平躺，施救者跪坐於地板，以同樣原理在腹部上方施壓
邊吃邊聊最危險！一定要懂的「安全餵食」3大原則
預防勝於治療，針對吞咽功能退化的長輩，家屬在照護過程中協助餵食的時候，務必遵守以下原則：乾濕分離，避免一口飯配一口水：液體流速快，固體流速慢，混著吃非常容易嗆到。建議將固體食物與湯水飲料分開吃，比較安全。
不要問「好不好吃」？：記得「食不言，寢不語」這句老話在吞咽照護上可是救命金句！食道與氣管相鄰，當我們為了回答「好吃」而開口說話，氣管會打開！請務必等長輩吞咽完全後再對話，不要在咀嚼或吞咽當下聊天講話。
送食技巧：湯匙將食物送到舌頭中間，抽出湯匙，提醒長輩「下巴收起」（低頭）專心吞咽，切勿仰頭進食。
全部打成泥反而不好：通常擔心長輩噎到，乾脆將所有食物打成流質泥狀？除非長輩已完全無咀嚼能力，否則「保留適度咀嚼感」才是更好的方式，因為咀嚼能維持口腔肌肉力量，預防吞咽功能進一步衰退。
每天5分鐘加強預防！4招「健口操」練出吞咽力
想要長輩吃得好、不嗆咳，平日的保養不能少。老師推薦4招簡單的口腔運動，建議早中晚及睡前各做20-50次：微笑運動：嘴角用力上揚，露出牙齒，維持數秒。
鼓腮運動：閉氣將兩頰像河豚一樣鼓起（若長輩力氣不夠，可用手輔助壓住嘴唇），伸展臉部肌肉。
噘嘴運動：將嘴唇噘成圓形（像要吹口哨或親吻），訓練口輪匝肌。
吞口水練習：收下巴，專心吞咽口水，確認喉結上下移動。
照顧年長者，「吃」是維持生活品質最重要的一環，若發現長輩頻繁嗆咳，建議尋求復健科醫師或語言治療師的專業評估，以策安全喔！
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來源：早安健康