醫生苦勸：肉千萬不能這樣吃
隨著中國寄生蟲病疫情持續下降，大家誤以為寄生蟲病早已遠離日常生活，實際上，食源性寄生蟲，隱匿在日常飲食中，在局部地區傳播風險依然較高。其中，帶絛蟲因其感染初期無明顯癥狀、隱蔽性極強，被稱作餐桌上的「沉默殺手」，嚴重威脅人體健康。
一、帶絛蟲從哪來
人體感染帶絛蟲，主要源於食用含活囊尾蚴的未熟透的豬肉、牛肉。帶絛蟲可在人體腸道內寄居數年至十餘年，持續掠奪人體營養、損傷腸道黏膜，長期可引發腹脹、消化不良、身形消瘦、缺鐵性貧血等慢性問題，危害身體健康。
二、為什麼一定要重視預防
帶絛蟲可致腸道損傷，豬帶絛蟲蟲卵入體可能引發腦囊尾蚴病，易留下嚴重後遺症，重在提前預防。
早期幾乎無癥狀
多數人感染後毫無感覺，頂多偶爾輕微腹脹、消化不良，很容易被當成普通腸胃不適而被忽略。
暗藏繼發致命風險
尤其是豬帶絛蟲，如果個人衛生不到位，誤食蟲卵，會引發囊尾蚴病。蟲卵會進入血液，遊走全身，如寄生在大腦、眼睛、肌肉中，可誘發癲癇、視力損傷、顱內病變，危害遠大於普通腸道絛蟲感染。
三、日常最容易中招的飲食習慣
很多人感染，都是生活里的小僥倖造成的：追求「嫩口」，肉不完全煮熟
烤肉外焦里嫩、涮肉幾秒就吃、煎肉帶血絲，是帶絛蟲感染最高發的行為。
自製風乾肉、腌肉、熏肉
腌制、煙熏、風乾，無法殺死帶絛蟲囊尾蚴，只能調味、防腐，不能徹底滅活寄生蟲。
生熟不分，交叉污染
切生肉的刀、砧板、盤子，直接切水果、拌冷盤、裝熟食。蟲卵和幼蟲會通過廚具，直接污染即食食物。
處理生肉後不洗手
手上沾染肉眼看不見的蟲卵，通過揉眼睛、拿食物、啃手指，造成經手口二次感染。
四、如何預防
豬肉、牛肉吃全熟
這是最核心、最有效的預防方式。吃火鍋、烤肉記住一句：寧熟不嫩，絕不賭口感。
廚房嚴格做到生熟分開，杜絕交叉污染
生肉、熟食使用兩套砧板、兩把刀；裝過生肉的盤子不裝熟食；處理完生肉及時清洗檯面和廚具。
堅持飯前便後、處理食材後認真洗手
帶絛蟲蟲卵極小，肉眼完全看不見，洗手是阻斷蟲卵入口的最後一道防線。
五、如果長期有以下情況，建議做寄生蟲相關檢查：1.長期不明原因消瘦、食慾變差、營養不良；
2.反覆腹脹、腹部隱痛、腸胃不適；
3.糞便中發現白色條狀、節片狀異物；
4.常年愛吃涮肉、烤肉、半生肉食。
早篩查、早驅蟲，預後非常好，不用過度緊張。
帶絛蟲從不是「偏遠地區專屬疾病」，它可能藏在每一次「肉再嫩一點、少煮一會、懶得換砧板」的僥倖里。預防寄生蟲感染，從來不靠運氣，只靠習慣。不吃半生肉、生熟分開、勤洗手，守住這三條，遠離絕大多數食源性寄生蟲！
（示意圖）
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來源：搜狐