「鋅」是男性之寶，年過50，多吃4種高鋅菜，精力充沛，體格壯
第一種：瘦牛肉
推薦吃法，青椒小炒牛肉
食材準備：牛裡脊，青椒2個，大蒜，姜
腌肉料：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、白鬍椒粉少許、澱粉1勺、食用油1勺
調味料：生抽1勺、蚝油半勺、鹽適量、白糖少許（提鮮）、豆豉少許（可選）
做法步驟：第一步：切牛肉（關鍵！）
牛肉洗凈，逆著紋路切成薄片（約2～3mm厚），逆紋切能切斷肌肉纖維，吃起來才嫩，不塞牙
放入碗中，依次加入：生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉，用手抓拌均勻
加入澱粉抓勻，最後淋入一勺食用油封住表面（鎖水防粘），腌制15～20分鐘。加澱粉和油是牛肉嫩滑的關鍵，千萬別省！
第二步：處理青椒
青椒洗凈，去蒂去籽，斜刀切成滾刀塊或菱形片（不要切太薄，保留一點厚度，炒出來有口感）蒜切末，姜切絲備用
第三步：滑炒牛肉
鍋燒熱，倒入稍多一點的油（約2勺），油溫六七成熱（微微冒煙）
倒入腌好的牛肉，大火快速滑散，炒至牛肉變色（約七八成熟），立刻盛出備用
這一步全程大火、動作要快！牛肉變色就出鍋，炒老了就柴了。
第四步：炒青椒
鍋中留底油（不夠就再加一點），放入薑絲、蒜末、豆豉（有的話）爆香
倒入青椒，大火翻炒1分鐘左右，炒至青椒表面微微起皺、斷生但仍保持翠綠，加少許鹽給青椒入個底味
第五步：合炒出鍋
將滑好的牛肉倒回鍋中，沿鍋邊淋入1勺生抽、半勺蚝油，撒少許白糖提鮮，大火快速翻炒均勻（約20～30秒），讓調料裹滿食材，出鍋裝盤！
第二種：生蚝
推薦吃法，蒜蓉蒸生蚝
食材準備：生蚝，大蒜，小米辣蔥花
蒜蓉醬調味：食用油3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖少許、蒸魚豉油少許（可選）
做法步驟：第一步：處理生蚝（關鍵！）
生蚝用刷子刷洗乾淨外殼，去除泥沙和附著物
用生蚝刀（或平口螺絲刀）從生蚝側面縫隙處插入，貼著上殼劃一圈，切斷閉殼肌，打開上殼
取下上殼，保留蚝肉和下殼，檢查蚝肉是否完整，去掉碎殼渣
用清水輕輕沖洗蚝肉（不要泡，沖一下即可），瀝干水分，放回殼中擺盤
開殼技巧：用厚毛巾包住生蚝防滑，刀尖從鉸合處（尖頭那一端）插入，扭動撬開，注意安全別傷手。
第二步：炒蒜蓉醬（靈魂所在！）
蒜切成細末（不要拍碎，要切的，口感更好），小米辣切圈
鍋中倒入3勺食用油，小火燒熱（油溫四五成熱，手放上方能感到溫熱即可）
放入三分之二的蒜末，小火慢炒，不停翻動，炒至蒜末微微金黃、香味四溢（約1～2分鐘）全程小火！大火蒜末一秒就焦，發苦就毀了。
關火，加入剩下的三分之一生蒜末（這叫”金銀蒜”，熟蒜出香、生蒜出鮮，層次感拉滿）
趁餘溫加入：生抽1勺、蚝油半勺、白糖少許，攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了
第三步：鋪醬、蒸制
用小勺將蒜蓉醬均勻鋪在每個生蚝肉上，每個蚝鋪滿一層，蒜蓉醬的量不要吝嗇
蒸鍋加水大火燒開，水沸騰後再放入生蚝
大火蒸5～6分鐘即可（生蚝中等大小的5分鐘，大個的6分鐘）
第四步：出鍋點綴
取出蒸好的生蚝，每個上面淋幾滴蒸魚豉油（沒有可不放）
撒上蔥花和小米辣圈點綴
想要更香？可以燒一勺熱油，澆在蔥花和蒜蓉上，”滋啦”一聲，香氣瞬間炸開！
第三種；南瓜子
推薦吃法，南瓜子仁拌菠菜
食材準備：菠菜，南瓜子，大蒜，小米辣
調味料：生抽1勺、香醋半勺、香油1勺、鹽適量、白糖少許、白芝麻少許（可選）
做法步驟；
第一步：處理南瓜子仁
鍋中不放油，小火放入南瓜子仁
不停翻動，炒至微微發黃、能聞到堅果香味（約2～3分鐘），立刻盛出放涼
炒過的南瓜子仁比直接吃的香脆很多，而且放涼後會變得更酥脆。注意全程小火，炒過了會發苦。
第二步：焯菠菜（關鍵！）
菠菜去老根，摘洗乾淨，大棵的對半切開
鍋中燒水，水開後加入一小勺鹽、幾滴食用油（保持菠菜翠綠）
放入菠菜，焯水40秒～1分鐘，變軟變色立刻撈出
撈出後馬上過涼水（或冰水），降溫後擠干水分，切成4～5厘米的段。焯水這步不能省！菠菜含大量草酸，不焯水吃起來澀嘴，還會影響鈣和鋅的吸收。
第三步：調醬汁
取一個小碗，依次加入：生抽1勺，香醋半勺，香油1勺，白糖少許（提鮮），蒜末，小米辣圈（愛吃辣就多放）攪拌均勻，醬汁就調好了。
第四步：拌勻裝盤
將菠菜段放入大碗中，倒入調好的醬汁，用筷子從下往上翻拌均勻（不要使勁揉搓，保持菠菜的形態）裝盤，表面撒上炒好的南瓜子仁和少許白芝麻。南瓜子仁一定要最後撒，不要提前拌進去，否則被醬汁泡軟就失去酥脆口感了！
第四種：口菇
推薦吃法，口菇雞蛋豆腐湯
食材準備：口菇，嫩豆腐，雞蛋，從，香菜
調味料：食用油1勺、鹽適量、白鬍椒粉少許、香油幾滴
做法步驟；
第一步：處理食材
口蘑去蒂，用清水沖洗乾淨，切成3～4mm的薄片（不要切太厚，薄片更容易釋放鮮味）
嫩豆腐切成1.5cm左右的小方塊，放入碗中，加入少許鹽的溫水浸泡5分鐘（去豆腥味，而且豆腐更嫩不容易碎）
雞蛋打入碗中，充分攪散備用，蔥切蔥花，香菜切小段
第二步：煎口蘑（鮮味的關鍵！）
鍋中倒入1勺食用油，中小火燒熱，放入口蘑片，先不要翻動，讓底部煎出金黃色（約1分鐘）
再翻面煎另一面，煎至口蘑兩面微黃、出水變軟，能聞到濃郁的菌菇香味。煎口蘑是這道湯好喝的核心！煎過的口蘑會釋放大量鮮味物質，湯色也會更奶白，比直接水煮鮮10倍。
第三步：煮湯
口蘑煎好後，往鍋中加入適量開水（一定要加開水，湯才會濃白），大火燒開
水開後煮2分鐘，讓口蘑的鮮味充分融入湯中
放入切好的豆腐塊，轉中小火煮2～3分鐘。豆腐下鍋後不要大力攪動，用勺背輕輕推動即可，不然豆腐容易碎成渣。
第四步：淋蛋花
保持湯麵微微沸騰的狀態，將蛋液沿著筷子或勺背，細細地、轉圈淋入鍋中（不要一股腦倒進去，否則蛋花太大不好看）
蛋液入鍋後不要馬上攪動，等5～6秒蛋花凝固成型後，再用勺背輕輕推動，蛋花浮起即可關火
第五步：調味出鍋
加入適量鹽調味，撒入少許白鬍椒粉（去腥提鮮，和菌菇湯是絕配），滴入幾滴香油，撒上蔥花和香菜，出鍋！
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來源：退休也養生