養心「冠軍」被找到，不是紅棗，當主食吃，心臟重回20歲
“五穀為養”，這話出自《黃帝內經》，講的是主食養人，而眼下正是南瓜大量上市的時候，老輩人講秋天吃南瓜，一兜兜的南瓜又粉又甜，蒸著吃、熬粥吃、和面蒸饅頭，當主食樣樣都行，正適合這時候端上桌。
並且南瓜當主食，不是沒講究，南瓜的膳食纖維和胡蘿蔔素都數得著，頂餓又不膩，比光吃精米白面強，因此老話講秋天吃南瓜養人，這話不算虛。
養心”冠軍”被揪出，不是紅棗，當主食吃，心臟重回20歲。
南瓜米糊
早上一碗南瓜米糊，最是省事，南瓜蒸熟壓成泥，配著大米一煮，煮到米粒開花、糊糊起稠，不用加糖也帶甜，喝下去胃裡暖暖的，正適合當早餐主食。
推薦菜譜：南瓜米糊
1、南瓜去皮切成小塊，大米提前淘洗。
2、南瓜蒸熟壓成泥，大米放入鍋中添水，大火燒開轉小火煮20分鐘。
3、加入南瓜泥攪勻，再煮5分鐘，煮至濃稠，喜歡甜的可以加少許冰糖。
南瓜餅
南瓜蒸熟壓成泥，趁熱和上糯米粉，揉到不粘手就成，並且糯米粉得看南瓜的乾濕來加，太幹了餅子發硬，太濕了又粘手，揪一小塊搓圓壓扁，下鍋小火一煎，外頭煎得起殼，裡頭是軟的，當主食當點心都行，涼了也不硬，正適合秋天做上一盤。
推薦菜譜：南瓜餅
1、南瓜去皮切片蒸熟，壓成泥，放涼後加入糯米粉和少許白糖，揉成不粘手的麵糰。
2、揪下一塊麵糰搓圓壓扁，做成小餅，兩面沾上白芝麻。
3、平底鍋刷油燒熱，放入南瓜餅小火煎至兩面金黃，煎熟即可出鍋。
南瓜饅頭
南瓜饅頭不用加糖也帶甜，南瓜泥和進麵粉里，蒸出來是金黃色的，並且這饅頭跟白面饅頭不一樣，帶著南瓜那股子香味，發得好就蓬鬆，放涼了也不幹巴，一次多蒸幾鍋，凍在冰箱里，早上熱兩個當主食，比買的白饅頭強。
推薦菜譜：南瓜饅頭
1、南瓜去皮切片蒸熟，壓成泥放涼。
2、麵粉中加入南瓜泥、酵母和少許白糖，加溫水揉成光滑麵糰，蓋好發酵至兩倍大。
3、麵糰揉勻排氣，搓成長條切成劑子，整成饅頭形，放入蒸鍋二次醒發15分鐘，水開後大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘再開蓋。
秋天吃南瓜，正當季，以上這3樣都當得主食，早上熱一碗米糊，中午烙幾張餅，晚上蒸鍋饅頭，換著來，人也舒坦。
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來源： 江江食研社