每天喝咖啡突然停兩周 腸道菌與代謝物都變了
每天習慣喝咖啡的人，如果突然停喝兩周，身體會出現哪些變化？發表於國際期刊《自然通訊》（Nature Communications）的一項研究發現，習慣喝咖啡者停喝14天後，部分糞便代謝物出現變化；重新喝咖啡後，受試者的主觀壓力評分也有所下降。
《新聞周刊》（Newsweek）報道，這項研究由愛爾蘭科克大學團隊進行，共招募62名健康成年人，其中31人平時每天喝3至5杯咖啡，另外31人平時不喝咖啡，作為對照組。研究人員要求習慣喝咖啡的受試者連續停喝兩周，評估其腸道微生物、代謝物、情緒與認知表現；兩周後再讓受試者恢復喝咖啡，並分別提供含咖啡因或無咖啡因咖啡，受試者事先不知道自己喝的是哪一種。
研究結果顯示，停喝咖啡兩周後，習慣喝咖啡者的部分糞便代謝物出現變化。重新喝咖啡後，無論飲用含咖啡因或無咖啡因咖啡，受試者自評的主觀壓力、憂鬱症狀評分及衝動性指標均有所下降。此外，無咖啡因咖啡組在部分學習與記憶測驗中的表現也有所改善。
研究團隊指出，咖啡對身體的影響可能不只來自咖啡因。咖啡中的綠原酸等多酚成分，以及其他植物化合物，可與腸道微生物互動，並在代謝過程中形成不同物質。不過，這些成分是否直接造成情緒或認知表現的變化，仍有待進一步研究。
接受《新聞周刊》訪問的家庭醫學專科醫生布朗（Kelly Brown）提醒，這項研究規模有限，真正進入停喝及重新飲用階段的習慣喝咖啡者只有31人，結果仍屬初步發現，不能據此認定咖啡能改善情緒或認知功能。每個人的咖啡攝取量、咖啡因代謝方式及腸道微生物組成也有差異，研究結果不能直接推廣至所有人，更不能視為治療憂鬱症、腸道疾病或認知退化的依據。
示意圖（圖取自freepik）
本次《自然通訊》實驗使用無糖、無奶精的純黑咖啡（及脫因黑咖啡）。日常飲用黑咖啡可加入鮮牛奶。
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來源：健康