「多喝熱水」這句話，可能傷了很多人的胃
「多喝熱水」，大概是刻在國人日常里最通用的一句關心。感冒不適、胃痛反酸、經期難受，一句 「多喝熱水」，成了跨越場景的生活叮囑。長輩們也總反覆囑咐，涼水喝著胃裡發沉不舒服，而一杯冒著熱氣的溫水慢慢喝下去，從喉嚨暖到胃裡，整個人都跟著舒展下來。
不過，最近在一檔綜藝節目里，演員周冬雨分享的飲水感受，卻戳中了不少人，引發了共鳴。她過去也一直習慣喝熱水，後來看了相關報道，試著改成喝常溫水，一段時間後反倒覺得胃比以前更舒服。
原來我們的胃喜歡「涼的」
其實，相較於比較燙的水，我們的胃更喜歡常溫或涼的水。
北京大學腫瘤醫院大外科主任、胃腸腫瘤中心首席專家季加孚2024年在接受CCTV生活圈採訪時介紹，我們的胃實際上是喜歡涼的。胃裡有胃黏膜屏障，就像給胃穿了一件「防彈衣」，那麼什麼能夠損害這個「防彈衣」胃黏膜屏障呢？——熱水！
蛋白質一凝固就沒有功能，因此胃酸就會滲透到胃壁，產生胃炎、淺表性胃炎，再重一點兒叫糜爛，然後在其他作用下，變成不典型增生，輕度到重度，最終會導致癌症，還會出現潰瘍等。喝水要喝常溫的或者是冰水，對胃是有好處的，而過燙的開水對整個消化道都會有影響。
為什麼有些人偏愛喝熱水？
現實生活里，確實有人喝涼水、冰水就胃難受，喝熱水反而感覺舒服。可能與以下情況有關——
▶️ 1. 與自身生活習慣和文化背景有關：過去衛生條件有限，燒開的熱水可以殺滅水中致病菌，更安全；而且，茶文化的普及，也讓喝熱水成為一種生活習慣。
▶️ 2. 與個人身體狀態和飲水方式相關：隨著人年齡的增加，以及部分人存在腸易激綜合征等，喝冰水會刺激胃腸道，導致腹部輕微不適。此外，短時間內持續大量地喝冰水，也可能刺激到胃腸道。
總之，對於體質正常的人來說，常溫水和溫水的差異，並不會引發明顯的腸胃不適。
其實，早有研究做了不同溫度飲品對腸胃影響的分析。國際期刊《腸道》曾經刊發的一項研究，招募了6名19~24歲的健康志願者，分別喝下4℃冷飲、37℃微溫水和50℃溫熱飲品。
結果發現：· 喝溫熱飲60秒後，胃內溫度升至平均最高溫43℃；
· 喝冷飲45秒後，胃內溫度降到平均最低溫21.2℃。
· 但無論喝下冷飲還是熱飲，胃內溫度都可以在20～30分鐘內恢復到體溫。
至於很多人覺得喝熱水可以緩解胃痛，完全是誤區。四川省腫瘤醫院胃外科主任醫生趙平在該院公眾號提醒：長期胃痛靠喝熱水很難得到緩解，因為胃痛主要是受損胃黏膜在胃酸的刺激下產生的疼痛感覺，溫度較高的水對於受損胃黏膜會造成二次刺激，不能緩解疼痛，還有可能增加疼痛。
涼水本身不可怕，可怕的是這3種喝法
北京中醫醫院副主任醫生孟夢提醒：冰涼的水本身不可怕，錯誤喝法才傷胃。真正傷胃的是3個錯誤喝法：❌ 空腹喝
❌ 大口猛灌
❌ 頻繁飲用
健康人少量慢飲冰水沒問題，但出汗後別急著大口灌冰水。此外，這兩類人群盡量不喝冰水：1. 慢性胃炎、潰瘍、腸易激綜合征等胃腸疾病患者。
2. 脾胃虛寒的人：胃怕冷、手腳涼、便稀、舌有齒痕。
熱水可以適當少喝，但記住2個原則
溫熱的水並不是一無是處，但有2個原則——
原則一：別超65℃。超過65℃的熱飲，已經被世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）列入了2A類致癌物名單。
原則二：別長期喝。長期飲用燙水、燙茶，會反覆刺激黏膜，反而埋下健康隱患。
✅《中國居民膳食指南（2022）》建議：飲水適宜溫度為10℃～40℃。
具體這些溫度到底是什麼感覺呢？湖南中醫藥大學第二附屬醫院消化內科主任醫生祁雙林在該院公眾號解釋：當我們的口腔覺得很燙時，食物的溫度至少超過了50℃，而食管黏膜和胃黏膜對溫度沒有嘴巴那麼敏感。它們的耐受溫度在40℃～50℃，超過65℃就會被燙傷，但可能感覺不到。
當然，適當喝溫熱的水確實能給身體帶來一些好處。山西白求恩醫院消化內科護士長杜旭芳在該院公眾號刊文介紹，這些時候喝熱水確實有很大作用，比如：· 拉肚子喝熱水，可舒緩胃腸道平滑肌和血管痙攣；
· 感冒時喝熱水，可加快新陳代謝，提高免疫力；
· 痛經時喝熱水，有利於血管舒張，緩解疼痛。
所謂的「熱水養生」，核心在於溫度適宜，而非越熱越好。
寫在最後：
喝水這件再尋常不過的小事，很多人都藏著認知誤區。不是熱水就一定養胃，也不是冰水就必然傷胃。真正會損傷消化道黏膜的元兇，是超過65℃的熱飲，以及大口猛灌的大量冰水。順著自己腸胃的感受，選擇10℃～40℃左右的水，小口慢飲、分次補充，才是對胃最溫和友好的方式。
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來源：健康時報