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米飯，是生活中最常見的主食之一。但是在近幾年，越來越多的人不敢去吃它了，因為到處都在說米飯含糖量高，常吃會得糖尿病。

當然啦，也有些老一輩的人持反對意見，他們聲稱活了幾十年了，從來沒聽說吃米飯會得糖尿病的，改革開放前的四十年，大家天天吃米飯，也很少有人得糖尿病。

那麼到底哪種觀點是正確的呢？爆炸營養課堂的營養師給大家好好說一下這個問題：

一、常吃米飯會得糖尿病嗎？

必須要承認，多項研究都表明，不管是在哪個國家，白米飯吃的越多，患上糖尿病的風險就越大。原因也很簡單，精白處理的大米飯，太容易被人體消化了，餐後血糖的上升速度非常快。

但是說常吃米飯就會患上糖尿病，那就不對了。就像前面長輩說到的那樣，常吃米飯也不一定會患上糖尿病。只要我們的胰島素反應還算是敏感的，而且也會用一些足夠的運動去消耗掉這些血糖，就不會惹上糖尿病的麻煩。

二、怎樣才能放心的吃米飯呢？

既然前面提到吃白米飯會增加患上糖尿病的風險，我們就不能隨便吃米飯。那麼怎樣才能更加健康的吃米飯呢？爆炸營養課堂的營養師給大家提2個建議：

1、用粗糧代替部分米飯：

很多營養學家提倡吃粗糧，日本也推薦用一半白米和一半糙米混合起來煮米飯。這是因為粗糧的營養比白米飯更豐富，而且由於富含膳食纖維，吃完血糖上升的速度也會比較慢，利於糖尿病人病情的控制。

至於吃多少粗糧比較合適，我國的居民膳食指南指出：每天攝入全穀物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。粗雜糧佔全部主食的1/3～1/2，是比較合適的。

2、吃米飯的時候搭配高纖維的蔬菜：

想降低米飯對於血糖的影響，大家也可以在吃法上下功夫。吃米飯的時候可以慢一點，配合大量高纖維的蔬菜一起吃。纖維豐富的蔬菜，比如說西蘭花、小白菜、菠菜、芹菜等等，能有效的降低血糖反應的效果。

而如果我們採取這樣的吃法，米飯就會被高纖維的食物所阻隔，吃到肚子里的速度就會比較慢，自然就不會讓血糖上升的那麼快。

來源：騰訊網