水果和湯、酒、茶,吃喝的時間有講究,飯前飯後啥時好?

2020年06月08日 10:21 簡體 正體   評論»

想要健康飲食,先後吃什麼,也是大有講究的。今天我們聊一聊,什麼時間吃更好?湯、酒、茶,什麼時間喝更好?

茶——進餐時不宜飲用

茶具有興奮神經、解除疲勞、消食解膩、增加食慾、降暑止渴等作用,飲茶以適量為佳,清淡為好,不宜大量飲用過濃的茶或隔夜茶。

茶可以在餐前或餐後飲用,進餐時不宜飲茶。進餐時飲茶會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。

另外,在喝牛奶或其他時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和單寧酸會和奶製品中的鈣元素結合形成不溶解於水的鈣鹽,並排出體外,使奶製品的營養價值降低。尤其想要補鈣的人,更要注意這一點。

水果——兩餐之間吃

水果中含果糖、葡萄糖等易被人體吸收的單糖,能迅速為人體補充能量,尤其是處於狀態的時候。水果中還含有大量的膳食纖維,進食後會使人產生飽腹感。

所以,餐前進食水果可能會影響人的食慾,導致進食量減少。這樣一來,就減少了、維生素等其他營養成分的吸收,對健康的影響也就顯而易見了。

如果選擇飯後立即,也是不科學的。

進食水果會使血糖濃度迅速升高,增加胰腺的負擔。這個過程也會影響其他的進程,減少某些營養素的吸收,因而是不可取的。

最好的辦法就是在兩餐之間吃水果,如上午九、十點之間,下午三、四點之間或晚上睡前兩小時。

湯——餐前餐後分情況

總的來說,餐前飲淡湯,可以為機體補充水分,起到潤滑口腔、活躍胃腸道消化系統的作用,有利於溶解食物,使食物得到更充分的消化吸收。

但是,如果飲用過量,就會稀釋胃液。而且,胃的體積是固定的,飲用了大量的湯就意味著會攝入少量的食物,而這又將減少很多營養物質的攝入,因此也是得不償失的。

所以說,餐前飲湯的話,要注意適量,對於清淡的湯可以在飯後合理飲用。

具體來說,常見的湯主要有三種:清湯,一般用蔬菜煮成,如白菜、冬瓜、絲瓜甚至豆腐等。一般選擇新鮮的時令蔬菜。這種湯比較清淡,餐前、餐後或者用餐時適量飲用皆可。

還有一種濃縮湯,主要是用骨頭或者肉類長時間燉出來的湯,比如排骨湯、雞爪湯等飽和脂肪含量很高的油膩的湯,這類湯含有大量嘌呤,病人不宜食用。同時,這類湯對胃腸道也有一定的刺激,胃腸功能虛弱者、老年人、兒童、孕產婦不宜過多進食。

飲料——兩餐之間飲用

飲料,可以在兩餐之間飲用,兒童不宜多飲。

飲料的滲透壓較高,會增加胃腸的負擔,而兒童的胃腸功能不全,飲用後容易發生腹脹、腹瀉等癥狀。

天氣越來越熱,這裡提醒大家,對於低溫儲藏的飲料,如果直接喝,會刺激胃部,造成胃痙攣、胃痛等。如果一定要喝,將飲料從冰箱取出後室溫放置10分鐘後再飲用。

酒——不能空腹飲用

飯前喝酒對身體極為不利。酒的主要成分是乙醇,可以不經酶分解就被腸胃吸收,快速飲用5分鐘後乙醇進入血液,二三十分鐘內即達到血液中酒精的最高值。對於採用胰島素治療的患者來說,空腹飲酒會引起低血糖反應。

在此並不提倡大家飲酒,如一定要飲用,喝酒前要先補充一些食物,主食或者蔬菜都行,攝入一定的蛋白質、碳水化合物,使消化系統活躍起來,這樣就能減緩腸胃對酒精的吸收,避免因為飲酒過快造成酒精中毒。

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來源:吃好每天三頓飯

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