越吃眼睛越亮的1種菜，隔天吃一次，養肝明目、補脾養胃，別錯過
導讀：昨天回農村老家時，有幾個兒時的玩伴也帶著一家人回村遊玩了，而看了一眼他們的小孩，我發現每個小孩都帶眼鏡了，甚至有個3歲小孩都帶眼鏡了，這麼早就把近視眼鏡就帶上了，真的讓人心疼！而在看看農村老人，有的人80多歲了，依然可以穿針引線。為啥現在近視越來越年輕化，不僅與電子產品使用過多，還與日常飲食有非常大的關係。比如要想眼睛好，就要多吃一些新鮮的蔬菜，特別是含有「維生素A、葉黃素、玉米黃素」的，因為它們具有保護視網膜，緩解眼疲勞的功效，比如我今天給大家推薦的豌豆，在民間它有「護眼王」的美譽呢。
每年4-5月份，正是豌豆大量上市的時候，在我們農村，幾乎家家戶戶都會種一小片豌豆，等豌豆成熟時，就會用豌豆做各種好吃的菜肴，特別是一些老人，不捨得或不方便買菜，就會天天吃豌豆。而豌豆也是一種營養價值極高的蔬菜，據研究，它含有豐富的「優質蛋白質、維生素C、維生素K、B族維生素、鋅、硒、葉黃素、玉米黃素」等營養物質，經常吃豌豆，能使眼睛越來越亮。而中醫認為，豌豆還具有「養肝明目、補脾養胃」的功效，無論大人還是孩子，經常吃豌豆，精氣神越來越好。接下來我就分享2種豌豆最好吃的做法給大家。
第一種：涼拌豌豆窩窩
爽口豌豆窩窩吃著又滑又爽口，家裡小孩不願意吃炒的豌豆米時，大家可以像我一樣，做一碗爽口豌豆窩窩給孩子吃。我孩子吃過一次，就要我經常做給他吃呢。
【食材準備】：豌豆200克、麵粉300克、辣椒油10克、陳醋、食鹽、雞精、清水適量。
【製作方法】：
第一步：把豌豆的內米剝出來後，然後將豌豆米沖洗乾淨，接著鍋中放入適量水，等水煮沸後，把豌豆米放入鍋中，大火煮30秒即可撈出，將豌豆米燙一下，可以去除豆腥味，從而使豌豆米吃著更清甜。
第二步：將豌豆米和小半碗水全部放入榨汁機中，將豌豆米攪拌成汁水即可，千萬不要過濾，否則豌豆中的營養物質會大打折扣。
第三步：將豌豆汁和一點點食鹽、麵粉全部放入盆中，然後快速攪拌攪拌，將它們攪拌成面絮後用手揉，直到將面絮揉成光滑的麵糰即可。
第四步：把麵糰分成4克小劑子，把小劑子搓圓後，從中間按壓下去，就成了豌豆窩窩。
第五步：鍋中放入適量水，等水煮沸後，將豌豆窩窩放入鍋中，大火將豌豆窩窩煮的浮到水面即可撈出。
第六步：將煮好的豌豆窩窩放入碗中，然後將少辣椒油、陳醋、雞精放入碗中，然後將它們攪拌均勻即可食用。喜歡吃香油的，可以放幾滴香油。
第二種：五香豌豆
五香豌豆是非常好吃的一道小零食，在我老家，一些老人晚上坐在一起聊天時，大家就會煮一鍋五香豌豆，一邊吃一邊聊，我吃過一次，也愛吃這種吃法了，做法簡單又解饞。
【食材準備】：豌豆1斤、八角5克、香葉3克、食鹽適量。
【製作方法】：
第一步：把豌豆用自來水沖洗乾淨，然後把八角、香葉全部放入鍋中，大火將它煮5分鐘後，再把豌豆和一勺放入鍋中，繼續煮5分鐘。
第二步：5分鐘後就可以關火了，此時豌豆還沒有完全入味，需要把鍋蓋揭開，將豌豆浸泡半小時即可食用。豌豆米是比較嫩的，一般煮5分鐘就熟了，如果是；老豌豆，可以煮8分鐘，不管是哪種豌豆，煮熟後都需要立即揭開鍋蓋，防止豌豆殼發黃。
「豌豆」是越吃眼睛越亮的1種菜，建議隔天吃一次，養肝明目、補脾養胃，別錯過！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
來源：胡師傅美食