喝咖啡護心護肝，但要避開這些食物

2026年08月28日 16:10 簡體 正體   評論»

眾多研究指出，對健康的好處相當明確，可護心、肝、腎臟。

食安專家韋恩（楊世煒）在粉專「韋恩的食農生活」表示，咖啡對健康的益處已相當明確。美國心臟協會指出，每天不超過400毫克咖啡因、大約5杯(8盎司小杯)黑咖啡，對多數是安全的，其中每天2～4杯與較低的冠狀動脈疾病和中風風險相關，對心臟衰竭和第二型也有好處。

韋恩也表示，但是的時間若沒掌握好，就會讓一餐的鐵吸收下降39%，紅茶更可以擋掉最多近8成的鐵。上述是發表在《美國臨床營養學》期刊的人體吸收試驗結果。此外，咖啡影響的不只是鐵吸收，從葯、葯到某些，都有紮實的人體研究證實會受咖啡干擾。

眾多研究針對咖啡與不同營養素的交互作用，韋安整理如下：鐵劑、補鐵=>應錯開1～2小時以上。

甲狀腺素錠劑=>應服藥後60分鐘再喝咖啡。

鈣片=>影響非常小，不需刻意錯開。每天攝取足夠的鈣，比較重要。

雙磷酸鹽骨松葯=>咖啡要避開，只能配白開水。

氟喹諾酮抗生素=>服藥期間的咖啡應減量或暫停。

=>不需錯開，隨含油脂正餐吃即可。

痛風=>前瞻研究顯示長期喝咖啡者痛風風險較低，不需為痛風戒咖啡，但不能取代藥物。

來源：祝您健康

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