血糖高吃什麼最好？3類食物每天照著吃血糖平穩降下來(組圖)

2020年06月16日 10:59 簡體正體評論»

高血糖並不等於糖尿病，糖耐量低減的階段，血糖也會高於正常值。在糖耐量低減階段，可以不用服用降糖藥物。通過飲食治療和運動治療，血糖也能夠恢復到正常水平。如果您置之不理，血糖可能達到糖尿病水平，轉變為糖尿病。

無論是糖尿病還是糖尿病前期，飲食治療都佔有重要的地位。如果飲食上沒有做好，藥物治療的作用也會大打折扣。控制好血糖，也可以減少併發症的發病風險。對於糖尿病人來說，在食物的選擇上要注意以下幾點。

增加蛋白質的攝入量

蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分。人體各組織、器官中無一不含有蛋白質。蛋白質還具有調節激素的作用，蛋白質不足會導致合成胰島素的氨基酸缺乏。胰島素分泌量不足，更容易引起血糖升高，加重糖尿病患者的病情。

高血糖的人，要增加優質蛋白的攝入量。優質蛋白主要存在於肉、蛋、奶和大豆製品中，大豆及其製品中所含有的蛋白質也是優質蛋白，也不含有膽固醇，進食大豆製品也是不錯的選擇。

增加蔬菜的攝入量

蔬菜是膳食纖維的主要食物來源，膳食纖維在進入胃腸道之後會形成黏稠的物質，這些粘性物質會影響葡萄糖的吸收和利用，致使餐後血糖不會出現飆升的情況發生。同時膳食纖維還可以增加飽腹感，對於肥胖的糖尿病患者起到控制體重和減肥的作用。

蔬菜尤其是葉菜類蔬菜，所含有的膳食纖維較高。中國營養學會建議每天至少要吃一斤蔬菜，其中葉菜類蔬菜要佔到一半以上。有些蔬菜，葉子也更有營養。比如芹菜，吃芹菜莖的人比較多。其實芹菜葉所含有的膳食纖維量更高，可以把芹菜葉焯水後拌著吃。

主食換成粗雜糧或薯類食物

粗雜糧的主食，口感有點粗糙。但是粗雜糧的加工度較低，也能夠保留更多的膳食纖維和B族維生素，這兩種營養素對於糖尿病人來說非常重要。B族維生素可以參與能量代謝，有利於控制血糖。薯類食物中所含有的膳食纖維高於米飯和大米，做成主食來吃，更有利於控制血糖。

雖然粗雜糧的口感不太好，我們可以用牛奶和雞蛋來和面。這樣做出來的麵食，不僅提高了蛋白質的含量，口感也會有很大的變化。主食是每天都要吃的食物，變著花樣做主食，增加主食中的食物種類，才有利於控制血糖。

運動量要增加

運動對於高血糖的人來說非常重要。運動治療也是糖尿病治療中重要的組成部分，運動可以改善胰島素的敏感性，減少併發症的發生。運動可以起到降血糖的作用，也是不用花錢的治病良藥。

運動的時候要注意，空腹運動可能會導致低血糖的發生。高血糖的人，最好是選擇飯後運動。在吃完飯一個小時之後，可以選擇適合自己的運動方式。比如快走、慢跑、騎自行車等等，這些中強度的運動方式更適合高血糖的人。

來源：王桂真營養師

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