不甜就不會升糖？提醒糖尿病患者：3水果不甜但升糖快，盡量避開

2022年08月13日 10:51 簡體正體評論»

——這個不太甜，我應該可以吃。

也許很多糖尿病患者都曾這麼想過。因為要控制飲食中的糖分攝入，所以很多糖尿病患者不敢吃水果，尤其是西瓜、蘋果等甜的水果。其實有些你認為不能吃的水果可以吃，有些你認為可以吃的水果反而不可以吃。

提及糖尿病患者能吃什麼，就需要考慮一個重要的飲食參考——升糖指數（IG）。

升糖指數指的是與葡萄糖相比，在進食某種食物之後人體血糖的升高速度、升高程度。升糖指數較低的食物更「安全」，水果也是同理。

為什麼吃升糖指數低的食物更安全呢？

因為升糖指數低的食物進入腸道後，消化分解的速度更慢，有更持久的飽腹感；葡萄糖釋放的速度慢了，那麼患者餐後血糖的反應會更小，更利於穩定血糖。那如果直接斷糖會不會就不會有血糖問題？

不能完全斷糖，也不太可能完全斷糖

首先要說明一點，「糖」是人體所必需的，但這個糖指的是廣義上的糖，也就是各種可消化的碳水化合物，是人體能量來源的首選（其次是脂肪、蛋白質）。如果大量消耗脂肪為人體提供能量，會釋放大量有毒的酮體，造成高酮血症。

其次，完全斷糖是不太可能的，日常吃的水果、蔬菜、米面中都含有糖，只通過斷糖就能完全控制血糖不太實際。尤其是水果，被很多糖尿病患者直接「拋棄」。

水果升糖指數多少是高？

指數在55以下的水果升糖指數低，70以上的就是高升糖指數，而處於中間值55~70的就是中升糖指數水果。蘋果的含糖量是12.3%，升糖指數卻只有36，而像西瓜、哈密果等含糖量10%以下的水果，升糖指數卻都在55以上。

可是蘋果含糖量更高，吃起來並沒有西瓜那麼甜，是因為蘋果中的酸味物質掩蓋了部分甜味。有些不甜但高升糖指數的水果也是藉助酸味物質來掩蓋「升糖能力」。

不甜就不會升糖？提醒糖尿病患者：3水果不甜但升糖快，盡量避開

1、獼猴桃

獼猴桃酸酸甜甜的，但是升糖指數是52，雖然不在高升糖指數範圍內，但是卻也十分接近高值。

2、熟香蕉

生香蕉的升糖指數只有30，糖分含量是19%，糖尿病患者是可以適量吃的，但是熟香蕉的升糖指數卻可以飆升至52。所以香蕉想吃盡量還是吃生的比較好。

3、杏

杏的含糖量是比較低的，只有7.8%左右，但是它的升糖指數卻達到了57，升糖指數偏高，不適合高血糖的患者食用。

像大棗、葡萄乾、香瓜、菠蘿等升糖指數往60以上走的水果，高血糖患者日常少吃為好。想吃水果可以選擇升糖指數較低的，比如柚子、櫻桃、檸檬、草莓等，升糖指數在35以下，含糖量是10%以下的水果。

糖尿病患者如果想吃水果，不僅要選擇升糖指數相對較低的水果，還要盡量選擇在兩餐之間的時間吃，避免造成餐後血糖快速上升。

想要延緩餐後血糖上升速度，其實可以在餐前半小時喝一杯奶，這是經過研究證明的降糖「小妙招」。推薦糖尿病患者嘗試喝駝奶。

早在元朝，駝奶就躋身於蒙古「八珍」之一，《本草綱目》等古籍上也記載了駝乳的有益效果。駝奶乳糖含量極低，而且其中含有類胰島素生長因子，能夠進一步幫助患者調節血糖上升速度。

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　來源：番茄健康

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