山藥和它是絕配，隔天吃一次，腿不抽筋，免疫力好，人少生病了
導讀：步入中老年人後，大部分人最怕生病，而生病後，有一些人就是不願意去醫院檢查，其實很多時候都是小病，只要及時預防，身體就會很快恢復，而一些小病長期不治療，慢慢的成為大病，不僅難治療，而且人還受罪，所以我強烈建議大家，定期體檢，同時在日常飲食中，多吃一些增強免疫力的食物，從而減少生病的概率。而一年四季，我最建議大家常吃的一種食物是「山藥」。
山藥有著「食中美味，葯中至寶」的美譽，據《神農草本經記載》，山藥被列為上品之葯，稱其有「久服耳目聰明，輕身不飢，延年益壽」的功效，同時它還是一味葯食同源的食物，不管哪個年齡層的人，都要多吃山藥。而現代科學家研究發現，山藥中含有豐富的山藥粘液蛋白，這種物質增加腸道粘液分泌，提高食慾和消化能力，有助於增強免疫力的功效，同時山藥還含有豐富鈣，多吃可以預防腿腳抽筋。而在冬天，山藥和紅棗是絕配，因為紅棗是一種補氣血特別好的食物，天冷後將紅棗和山藥一起吃，不僅氣血更好了，而且人也少生病了。
而今天我分享的山藥紅棗餅，是我認為山藥最好吃的做法，每天吃上2-3個山藥紅棗餅，對身體益處多多呢！接下來我就把山藥紅棗餅的詳細做法分享給大家。
【食材準備】：山藥500克、紅棗300克、白砂糖5克、澄面30克、糯米粉350克、清水170ml、黑芝麻適量。
【製作方法】：
第一步：首先將山藥削皮後沖洗乾淨，然後將山藥切成1厘米厚的小塊，山藥盡量切小一點，這樣蒸的就快一些。建議大家買細長的淮山藥，這種山藥營養價值更加，而且吃著也會更粘稠。
第二步：把切好的山藥放入蒸鍋中，大火將山藥蒸10分鐘後關火，然後把山藥倒入把山藥和少許水放入榨汁機中，將它攪拌成比較粘稠的糊狀就可以了，水千萬不要放多了，1斤山藥，最多放50克水，就可以把山藥榨成汁了，水放多了，做好的餅，營養價值就沒有那麼高了。
第三步：把紅棗放入澱粉水中，將紅棗反覆搓幾下，這樣可以將紅棗表面的灰塵和蟲卵全部都搓走，等紅棗搓好後，然後把紅棗撈出，再用自來水將紅棗沖洗乾淨。
第四步：把洗凈的紅棗放入蒸鍋中，大火將紅棗蒸20分鐘後關火，然後把紅棗中的核擠出來，接著再把紅棗捏成泥即可。
第五步：把山藥汁和糯米粉、澄面全部放入盆中，然後將它揉成光滑的麵糰後，然後把山藥麵糰分成20克的小劑子後按成餅狀，接著再把少許紅棗泥放入麵皮中包裹好，最後再把麵糰按壓成小餅餅狀後，在表面撒上一點黑芝麻即可。
第六步：鍋中放入一點點油，然後把山藥紅棗餅放入鍋中，大火將一面煎成淺黃色後，接著再把另一面也煎成淺黃色即可食用。
【胡師傅有話說】：
1、煎山藥紅棗餅，鍋中的油千萬不要放多了，只要鍋的表面有一層薄薄的油就可以了，如果油放的太多，煎出來的山藥紅棗餅，吃著就會特別膩。
2、紅棗一定要蒸20分鐘，如果蒸的時間太短，紅棗還是很硬，這樣會導致紅棗中的肉剝不出來。
3、攪拌山藥麵糰時，是不可以放糖的，因為紅棗本來很甜，如果還在山藥中加糖，就會導致山藥麵糰吃著過於甜膩。
山藥和「紅棗」是絕配，隔天吃1次，腿不抽筋，免疫力好，人少生病了！
來源：胡師傅美食