「鋅」是男性之寶，提醒中老年，多吃8種高鋅菜，精力好，體格壯
人到中老年，身體代謝慢慢下降，很容易疲憊乏力、精神不濟。鋅參與身體多項生理活動，對維持免疫力、保持充沛精力很有幫助。不用買昂貴補品，日常餐桌上多安排這8道高鋅家常菜，食補溫和，常吃體格更硬朗。
一、家常魚香茄子
食材：長茄子2根、蒜末、薑末、蔥花、泡椒、生抽、香醋、白糖、澱粉
詳細做法：1、茄子切長條，鹽水浸泡5分鐘，減少吸油、防止發黑；
2、調魚香汁：2勺生抽+1勺香醋+1勺白糖+少許澱粉+適量清水攪勻；
3、平底鍋少油，下入茄子小火煎軟，盛出備用；
4、鍋底留油，爆香姜蒜、泡椒，倒入料汁煮至微沸；
5、倒入茄子翻炒均勻，裹滿醬汁後收汁，撒蔥花即可出鍋。
二、菠蘿牛肉串
準備食材：牛裡脊，新鮮菠蘿，孜然粉，黑胡椒，辣椒粉，生抽，蚝油，竹籤。
牛肉切成大小均勻的肉粒，牛裡脊肉質嫩，適合烤制。牛肉粒放入碗里，加生抽、蚝油、孜然粉、黑胡椒、少量辣椒粉，抓勻腌制15分鐘。菠蘿切成和牛肉大小差不多的方塊，放入淡鹽水浸泡十分鐘，去掉澀味，撈出瀝干水分。
竹籤提前清水浸泡幾分鐘，防止烤制的時候烤焦。一塊牛肉一塊菠蘿交替串起來，表面薄薄刷一層食用油。烤箱提前預熱，180℃烤10分鐘，拿出來翻面，繼續烤8分鐘。
烤好之後，牛肉帶著果香，咬一口汁水充足。沒有烤箱的朋友，空氣炸鍋180℃，12分鐘，中途翻面刷油，一樣能做。
三、豌豆肉末
食材準備：豌豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：1.瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末備用，接著把蒜末和小米辣切好，再剝好豌豆，清洗乾淨。
2.起鍋燒水，水燒開之後，放入豌豆焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入瘦肉末煸炒，煸炒至肉末變色後，加入適量的生抽調味上色，然後繼續翻炒均勻。
4.接著再倒入豌豆和小米辣一起翻炒幾下，放入適量的食鹽、蚝油和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
所需食材
嫩豆腐一塊、干海帶結一小把、味噌醬兩勺、裙帶菜少許、香蔥一根、生薑兩片、食鹽少許、清水適量。
步驟：干海帶結和裙帶菜分別用清水泡發，海帶結泡至變軟後洗凈，裙帶菜泡開後撈出瀝干，豆腐切成大小適中的方塊。
鍋中加入適量清水，放入薑片和泡好的海帶結，大火煮開後轉中火煮五分鐘，讓海帶的鮮味充分釋放到湯中。
加入切好的豆腐塊，繼續保持中火煮三分鐘，注意不要用大火猛煮，以免豆腐碎爛影響賣相。
取一個小碗，放入兩勺味噌醬，加入少量溫湯將味噌化開，調成均勻的味噌糊備用。
將泡好的裙帶菜放入鍋中，煮一分鐘後轉小火，讓湯保持微沸狀態。
將化好的味噌糊緩緩倒入鍋中，邊倒邊輕輕攪拌，使味噌均勻融入湯中，注意不要再次煮沸。
關火後嘗一下味道，如果不夠咸可加少許食鹽，撒上切好的蔥花，盛出即可食用。
五、核桃仁拌韭菜
準備：韭菜一小把、核桃仁一小碗、紅椒半個、鹽、生抽、油。
做法：核桃仁先用開水燙5分鐘，把外面的薄皮撕掉，苦味就去了大半。
韭菜洗凈切段，梗和葉分開，一會兒分先後下鍋。
紅椒去籽切絲，純粹圖個好看，怕辣的用胡蘿蔔絲代替。
冷油下核桃仁，小火慢慢炸到微微發黃、咬著脆了就撈出來。
鍋里留點底油，先炒韭菜梗十幾秒，再倒葉子進去大火猛炒。
倒入紅椒絲和核桃仁，加鹽和半勺生抽，顛兩下鍋立馬裝盤，前後別超一分鐘，不然韭菜就蔫了。
六、香菇紅棗蒸雞腿
食材：雞大腿2個、干香菇5朵、紅棗6顆、枸杞1小把、姜1塊、生抽2勺、蚝油1勺、澱粉1勺、鹽少許
雞腿剁成塊，加生抽、蚝油、澱粉、鹽抓勻，腌15分鐘；
干香菇泡軟切片，紅棗去核，姜切細絲，枸杞洗凈；
把腌好的雞塊和香菇、紅棗、薑絲混合，撒上枸杞，水開後上鍋蒸20分鐘即可。
七、蘿蔔羊肉暖身湯
食材：羊腿肉300克、白蘿蔔1根、生薑、蔥段、枸杞、少許鹽、料酒做法：羊肉切塊，冷水下鍋，加薑片、少許料酒焯水，煮開撇去浮沫，撈出溫水洗凈備用，去除腥味不油膩。
砂鍋中加足量熱水，放入羊肉、薑片、蔥段，大火燒開後轉小火慢燉60分鐘。
白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續燉20分鐘，至羊肉軟爛、蘿蔔清甜。
最後加少許食鹽調味，撒上枸杞燜5分鐘即可。
八、清蒸生蚝
食材：新鮮生蚝7個、生薑、大蔥、料酒、蒜末、生抽、小米辣（可選）
做法
1.生蚝外殼用刷子仔細刷掉泥沙，撬開外殼，保留蚝肉和原汁，沖乾淨碎殼；
2.盤子底部鋪上薑片和蔥段，放上生蚝，淋上少許料酒；
3.水開之後上鍋，大火蒸3‑5分鐘即可，蒸太久肉質變老鮮味流失；
4.調製蘸汁：蒜末加生抽、少量香醋，愛吃辣可以放小米辣，蒸好直接蘸著吃。
中老年食補小建議
每周安排2‑3次高鋅食材即可，飲食多樣化更健康；
少熬夜，堅持適度散步或者鍛煉，精力狀態會更好；
如果長期疲憊、身體不舒服，及時去醫院體檢。
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來源：聖劍一族