11月7日立冬，最補的肉不是羊肉雞肉，而是這3種，補血潤燥強免疫
不少人一到這兩樣固然好吃，吃多了容易膩口。
給大家挑出三種不一樣的肉食，味道鮮美，營養豐富，很適合立冬前後端上飯桌。
✅清燉鴿子湯
食材：乳鴿一隻、紅棗三顆、枸杞一小把、生薑三片、料酒少許、食鹽適量
鴿子清理乾淨，剪掉尾部，去掉裡面血塊。
冷水下鍋，放薑片、料酒，煮開撇去浮沫，撈出用溫水沖凈。
全部放進砂鍋，一次性加足清水，大火燒開。
轉小火慢燉一個半小時，丟入紅棗繼續燜。
出鍋前十分鐘放入枸杞，撒上少量鹽就完成。
湯色清亮，肉質細嫩，喝起來溫潤不厚重，一家老小都能嘗上幾口。
✅爆炒扇貝
食材：鮮活扇貝、青椒、紅椒、蒜、干
扇貝剝出貝肉，反覆搓洗，把黑色雜質沖洗乾淨。
鍋里燒水，微微冒泡下入貝肉，十幾秒立刻撈出瀝干，別煮老。
起鍋燒油，下入蒜末、干辣椒爆香。
倒入青紅椒翻炒幾下，放回扇貝肉。
淋上生抽，放一點點白糖提鮮，大火快速翻勻馬上出鍋。
鮮香味十足，口感脆嫩，下飯特別合適。
✅白切驢肋肉蘸料汁
食材：驢肋肉一塊、大蔥段、薑片、料酒
驢肋肉泡清水，泡出裡面血水，中途多換幾次水。
放進大鍋，加水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、料酒。
小火慢慢煮，煮到用筷子輕鬆扎透，關火先不要撈。
留在原湯里自然放涼，撈出來切成薄片。
調一碗蘸汁：蒜末、香醋、生抽、香油，愛吃辣再加一點辣椒油。
肉質緊實，越嚼越香，清淡不油膩，待客拿出來也很有面子。
立冬講究順應時節進補，不用一味盯著大家常吃的肉食。
輪換著做這三樣，口味不單調，飯桌也多出新鮮感。
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來源：狗子美食日記