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之前我們說過，苦瓜有很好的營養價值——抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力等等，研究顯示，在苦瓜的各種做法中，苦瓜茶營養成分的吸收效率最高。也就是說，同樣是苦瓜，炒苦瓜、拌苦瓜、苦瓜茶、苦瓜汁等這幾種常見的吃法，其中以苦瓜茶營養素保存最多，被人體吸收最好。所以強調大家重視苦瓜茶的原因就在於此，而且喝茶很方便，也比較利於接受。

苦瓜茶怎麼做的呢？

首先將苦瓜切成1-2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干，然後苦瓜炒成褐色放涼後裝進密封罐，在冰箱冷藏室保存，就可以拿它來泡水喝了，用這種方法製作的苦瓜茶一般能保存兩個月。

喝茶的時候將苦瓜茶用熱水沖泡，每天可以喝3-4杯，建議有興趣的朋友們在夏天試試這種保健茶。

來源：吃好每天三頓飯