頭髮變少、常生病…女人「鋅」情亂糟糟 小心健康現危機
常言道：「男人補鋅，女人補鐵」，讓人以為女性愛美只要補鐵就好，但營養師提醒，如果女人「鋅」情太低落，不只美麗會打折，出現頭髮變少、皮膚粗糙和指甲容易斷裂的情況，免疫功能也會跟著出差錯，常常感冒生病。至於如何正確補鋅呢？繼續看下去就知道！
身體缺鋅缺太大，小心健康亮紅燈！
鋅，絕對不只是讓男人更勇猛的營養素！大千綜合醫院營養師李易真表示，鋅是人體含量僅次於鐵的微量礦物質。在每一個人體細胞中都可看到鋅的蹤跡，它可以維持人體正常生長，參與細胞內不同的功能。
鋅也可以活化蛋白質合成時所必須的酵素，使蛋白質可以更流暢地傳輸到身體的各個器官、肌肉及毛髮中。另外，鋅在免疫力維持、傷口癒合、血液凝結、維持甲狀腺功能等方面，也都扮演著很重要的角色。
一旦體內的鋅太少，就會影響細胞膜中含鋅的結構蛋白質的完整性，導致蛋白質無法發揮正常功能。而且，容易出現頭髮變少變細、掉發脫髮、免疫功能變差、常感冒、指甲破裂、嘴巴味覺改變、生長遲緩、貧血、性腺成熟延遲、肝脾腫大及皮膚粗糙等癥狀。
一般來說，鋅並不難從食物中取得，牡蠣和海鮮都是鋅含量相當豐富的食物。
吃鋅一定可以補滿鋅？2大問題要考量
為什麼身體會有鋅短缺的情況呢？李易真營養師認為可從「需求量」和「身體吸收率」2個角度來談。首先是需求量的部分，根據「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」的建議，成年女性平均一天至少應攝取12毫克鋅，但如果平日含鋅食物攝取太少，或是遇到懷孕、哺乳或傷口要癒合等鋅需求量增加，又未能及時補充的時候，就容易出現鋅濃度太低的問題。
至於「吸收率」的部分，則可再從其他的食物成分和體內蛋白質濃度來談。一般來說，鋅並不難從食物中取得，牡蠣、海鮮、蛋、肉類、全穀類、堅果類等都是鋅含量相當豐富的食物，但通常以動物性食物來源的鋅吸收率較好。植物性食物來源的鋅，因同時混有會阻礙身體吸收的植酸與膳食纖維，吃下肚的鋅大約只有10％可以被人體吸收利用。因此即使每天吃進足量的鋅，還得看身體能否有效吸收。
另一方面，身體內有一特殊的金屬硫蛋白，原本具有調節鋅進入血液中被身體利用的作用，但如果人一下子攝取太多的鋅，就會啟動阻擋功能，鋅沒有從腸細胞轉移到血液，就會與腸細胞一起脫落隨著糞便排出體外，相對地，血液中的鋅濃度也會跟著受影響。除了體內的金屬硫蛋白之外，飲食攝取太多蛋白質，也可能阻礙人體對鋅的吸收。
由此可見，避免身體鋅短缺的飲食方式，還是六大類食物均衡且足量攝取，以免食物成分之間彼此影響，進而妨礙身體對鋅的吸收和利用。
無論是透過保健食品或一般高鋅食品，都建議在補鋅之前，最好先接受檢測，確認自己是否有缺乏鋅的問題。
鋅吃太多易噁心嘔吐補鋅先確認自己需不需要
另外，有些人可能因為生活忙碌或三餐外食，無法好好從天然食物中獲取足夠的營養素，陷入隱性飢餓的狀態，試圖透過保健食品來補充鋅。李易真營養師提醒，市售綜合維生素一顆鋅含量約8至15毫克不等，是快速補鋅的好方法之一，但無論是透過保健食品或一般高鋅食品，都建議在補鋅之前，最好先接受檢測，確認自己是否有缺乏鋅的問題，尤其若口服鋅補充劑攝取過量，易發生噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、昏睡、口中不適感等副作用，不可不慎！
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來源：華人健康網