230種主食的「血糖生成指數」一覽表 值得收藏
GI,Glycemic index,中文名是食物血糖生成指數,是反映含碳水化合物的食物對餐後血糖影響程度的指標。
GI值常被用來輔助糖尿病人的飲食治療,以避免血糖劇烈波動;近年來,“低GI飲食”還成了一種熱門的減肥方法。
我們搜集整理了200餘種主食的GI數值(包括一般米面糧食、雜豆雜糧、地方小吃、中西面點),供大家參考。
註:GI值是通過人體試食實驗測定計算而來,試驗的結果會受生物學差異影響,因此根據所使用的方法不同,同種食物可能有多個不同的數值。
需要注意的,低GI食物≠健康食物≠低熱量食物。添加油脂和蛋白質都可以降低消化速度,從而降低GI值;而食物總熱量會增加。
即使是低GI食物,如果吃太多,血糖上升也會很快,也不利於體重控制。所以,還是要注意總攝入量,同時把握“適量、均衡、多樣化”的原則。
來源:食栗派
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來源:食栗派